怎样在家自制葡萄酒？

葡萄酒被称为“女士的饮料”，当然在男性中也同样受欢迎，尤其是在庆祝的时候。它基本上是一种酒精饮料，由葡萄汁发酵而成。它的酒精含量低，是人们在白天最喜欢的饮料之一。

它分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类，历史悠久，大约可以追溯到公元前6000年左右。虽然这种饮料起源于格鲁吉亚和伊朗边境地区，但今天，法国生产的葡萄酒被认为是最好的。然而，这些天来，人们开始转向其他国家葡萄酒，它们和昂贵的法国葡萄酒一样好，价格也不贵。如果你是这样的人，这里有一个葡萄酒配方，很容易制作，喝起来清爽，只适合你。

如何在家酿酒

配方1

成分

12升(416盎司)白葡萄汁

6升(1½加仑)过滤水

7½杯糖

1包酵母

做法

拿一个大容器，在里面放糖和水，拌匀。

把容器放在火上，把水烧开

继续搅动水，直到糖完全溶解。

现在，把锅从火上拿开，放在一边。让它冷静下来。

取一个能盛19-20升(5加仑)液体的容器，倒入葡萄汁。

现在，将糖溶液加入葡萄容器中，搅拌均匀。

把整包酵母放在葡萄容器里。(你也可以事先激活酵母，将其溶解在温水中，然后放入容器中。)确保混合均匀。

拿一个气锁塞子，用它把葡萄容器的口关上。

将容器放置3周，让葡萄酒发酵。

再过一个星期把酒装瓶。

配方2

成分

3磅黑葡萄

3磅糖

1盎司酵母

1加仑水

做法

用手捏碎葡萄。

把压碎的葡萄放在发酵的器皿里，放置一段时间。

把水倒进锅里，放在火上。

水开始沸腾后，往锅里加入糖。继续搅动水，这样糖就不会烧着了。

当水再次沸腾，糖溶解时，把锅从火上拿开。

把糖液倒在葡萄上，放一段时间。

液体冷却后，与葡萄充分混合。

在葡萄混合物上撒上酵母，搅拌均匀。

用保鲜膜覆盖发酵容器，用绳子固定。

让酒发酵至少两个星期。

现在，把酒过滤后装瓶。