五个女庄主跟勃艮第葡萄酒之约

　　跟台湾的葡萄酒爱好者Kevin（颜隆安）好像是2年以前在网络上认识，祖国的宝岛台湾，喝葡萄酒的风气跟跟大陆想必要简单又深入得多，台湾的市面上葡萄酒品种特别丰富。

　　Kevin兄在台湾很早便接触葡萄酒，而且他的个人网站葡萄酒与生活（WineandLife）在台湾葡萄酒爱好者心中也是颇有地位了。这次借着我到上海参观国际食品饮料博览会（SIALShanghai），终于有机会见到刚刚来上海发展个人葡萄酒事业的Kevin.大家一见面就犹如老熟人一般无话不谈了。今年的SIAL展会法国派出了最为庞大的葡萄酒展团，尤其是勃艮第地区来了包括Nuits－St.－George地区的顶尖酒厂Faiveley和Mercurey地区著名酒厂MichelJuillot在内的很多高质量酒庄，因此在展会上显得格外抢眼。碰巧我与Kevin都是勃艮第的狂热爱好者，有如此绝佳机会能够品尝到如此多的勃艮第佳酿自然都兴奋不已。

　　展会结束那天是周五，Kevin约我晚上到他在上海的住所一起搞个烧烤派对，同时他还邀请了他在上海的朋友及来自台湾的朋友。最令人兴奋的是，这次参展的“勃艮第女性与葡萄酒联盟”的五位女庄主，也应我们邀请一同前来。为了这次聚会，Kevin可谓是大费苦心，早早排出了当晚的酒单，还在当天和家宇先生一同采购食品，准备晚上的烧烤。晚上，客人纷纷而至。来自勃艮第的5位女庄主一到，我便打开Kevin早就冰好的迎宾酒——Torres在智利酒厂的PinotNoir起泡酒。大家边喝边等其他人的陆续到来。

　　Kevin也在赶紧忙活着弄好烧烤架。人慢慢都到齐了，居然有10多位：有在上海工作的台湾朋友，也有上海本地的朋友，其中一个女孩居然是在上海“桃乐丝”工作。客人到齐自然是好酒奉上，换了香槟LouisRoedererNV，以前我喝LouisRoederer的感觉是颇有力度，需要放上一段时间才会好喝，果然这支酒是Kevin私家珍藏了2年后才拿出来，于是便多了许多细致的感觉。人多酒少，我总说10个人以上分一瓶香槟是件困难的事，果不其然很快这支酒就被大家分而饮之。不过马上Kevin又拿出来LaurentPerrier的桃红香槟，我一喝便猜到又是Kevin自己藏酿了一段时日的私货，比刚出厂的酒虽然少了些新鲜感，但是LP那种柔弱绵软的特性尽显无遗。

　　香槟总是Party上的催情剂，气氛总是随着香槟的打开变得热烈起来。来自勃艮第的女庄主们看到两支香槟也都不约而同地兴奋起来。不一会儿，羊肉串、煎饺等食物也都烤好，现在轮到这五位女庄主来介绍他们自家的产品。这五家酒庄在勃艮第虽然不算是极为出名，但是却是质量极高，他们的共同特点就是庄主和酿酒师都是女人来承当，5家酒庄涵盖了从北至南Chablis，Gevrey－Chambertin，Corton，Pommard，Meursault，Mercurey等主要村庄，产品也有互补性，因而才能联合在一起形成一个小型集团。可能因为是这些酒都出自女性之手，在明显本地Terroir特色之上，又叠加了一层女性的温婉细腻。

　　DomainedesMalandes的ChablisGrandCru“LesClos”2002相比一般Chablis的冰冷多了些温和；MatrotWittersheim的Meursualt－Charmes相比一般Meursualt的肥厚又多了些清爽亮丽；DomaineParent的顶级葡萄酒Corton“LesRenardes”也少了些一般Corton的男子般野性，多了些女人的细腻优雅。在展会上我就发现的一支来自她们联盟酒庄ChateaudeChamilly的Bourgogne极为出色，自然作为一个基本款的勃艮第酒无法与那些来自特等葡萄园的酒去相比，但是他所呈现的纯净优美的果味、复杂度和精美而有力的结构远超出了一般这一等级酒的水准。其间，Kevin又拿出自己藏的VicentGerardin的勃艮第酒助兴。这5位女庄主倒是对中国酒充满了好奇心，一起品尝了新天尼雅霞多丽干白和怡园庄主珍藏干红。

　　中国酒的品质一定超出了她们的想象，她们都觉得虽然这两款酒在复杂度跟深度里有欠缺，但还是比较均衡，目前品尝起来特别好喝，ChateaudeChamilly的女庄主高兴的跟我说：“我很想到中国来酿酒！”