令全部香槟都显得不足的Kyug

　　即使DomPerignon有个“香槟王”的称呼，但跟Kyug对比，全部的香槟厂都要显得很不足，Krug这个词语自身就代表着香槟里的王者地位，就像LVMH的总裁Arnault所讲的：“我只要最好的。”这肯定是LVMH集团收购Krug的最完美解释。

　　建于1843年的Krug，原本是一个供职于Jacquesson香槟厂的调酒师Johann-JosephKrug为了适应英国顾客的需要所创立的小香槟酒厂。随着家族的不断努力，Krug已经一跃成为顶级香槟的代名词，现在由家族第六代OlivierKrug执掌。Krug的丰腴口味和多变香气，更是让很多同行业乃至同集团的香槟厂甘拜下风。其最大的特点在于口味的丰富均衡，既柔和又富有质感，既强劲又回味十足，而且堪称香槟中的干邑。香槟的储存年份一般不超过20年，而Krug是少有的窖藏可以超过50年的品种。

　　香槟区本来就公认是法国境内葡萄酒最好的生产地区，其葡萄质量甚至超过波尔多，Krug为了达到饱满的口感，会采用独特的Multi-Vintage（一种调和方式）酿造GrandCuvée等级的香槟酒。精选超过50个不同产区、6-10个年份的不同的葡萄酒勾兑调和成。Krug的VindeVintage酒，即是用各个不同年份的勾兑原酒调制而成的酒，总储量超过100万瓶，而且Krug为了达到调酒师的完美口感，也就是典型的Krug味道，坚持使用橡木桶做初次发酵，这个在香槟区已经非常少见了。出于技术原因，香槟区其他酒厂多数采用不锈钢桶的现代技术，但Krug独特的陈酿技术往往对于口味有着很多细致的要求，因而保留了这一传统。

　　正因为之一杰出的陈酿技术，Krug创造了香槟界的神话———KrugCollection。KrugCollection向来被认为是香槟界无人可比的长寿冠军，因为它口味绵长复杂，香气迷人，而且是记年香槟，只用最好年份的葡萄酿造，因而造成不同年份间的独特口感，所以KrugCollection会成为香槟界的无上逸品，有很多此种香槟必须窖藏超过20年才能够上市（普通的KrugGrandCuvée的上市要求是6年）。在上一任总裁HenriKrug的40年职业纪念庆典上，Krug甚至拿出了KrugCollection1928来招待贵客，这在于一般香槟厂来说是不可思议的：一款窖藏超过70年的香槟！Krug可不只有这一点点陈酿的家底功夫，他们还能够酿造最难酿造，也最受女士欢迎的粉红香槟KrugRosé。

　　这是一款富有Krug风格的粉红香槟，和Laurent-PerrierRosé，MoetChandonRosé不一样，是一种带有覆盆子香，肉桂香和木瓜香的奇特香槟，口感甜美而优雅，气泡细密而绵长，色泽非常诱人，保持了Krug独有的Multi-Vintage风格的同时，留下了同样迷人的PinotNoir特色，搭配蟹类食物美味至极。1979年后Krug还给自己的序列中加上了一款Blancdeblanc（纯用白酒葡萄Chardonnay酿造的香槟），这就是闻名世界的ClosduMesnil，在一块极小的丰产地块里选取的独特白香槟。

　　最好的白垩质土壤，老藤新藤杂种，HenriKrug购买以后用了八年时间去整顿土地跟调整葡萄品质，最后终于在第八年生产出令全球意想不到的ClosduMesnil，Krug家族普通年份排列里最贵的还是最精细的一款酒。