小米列什蒂葡萄酒酒窖的历史故事

葡萄酒网 2019-02-14

  如同有句谚语:上帝创立了摩尔多瓦,就像建立了葡萄酒厂,确实,甚至连摩尔多瓦的地形,也让人想起一串葡萄。浪漫的村庄、安静的牧场、丘陵跟低地中遍布无穷的葡萄园。

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  如同有句谚语:上帝创立了摩尔多瓦,就像建立了葡萄酒厂,确实,甚至连摩尔多瓦的地形,也让人想起一串葡萄。浪漫的村庄、安静的牧场、丘陵跟低地中遍布无穷的葡萄园。

  小米列什蒂葡萄酒酒窖的历史故事

  葡萄藤在这片土地上尽情蔓延。这些《圣经》之果从天空汲取火热的能量,也许这就是为何葡萄酒被称为太阳饮品的原因。摩尔多瓦是传统葡萄酒生产地区,每个乡村都能酿造;酿酒和葡萄栽培是当地人最重要的工作。得天独厚的自然条件,决定了摩尔多瓦葡萄酒酿造的独特与专业。在中部的森林地区,生长着彼诺、特拉米娜、雷司令等白葡萄品种;在东南部德涅斯特河如画的西岸,则因普卡瑞酒而闻名,那里的土壤和气候宜于施威酿、梅诺和黑偌娜葡萄的栽培;南部炙热的阳光使得干燥的布贾克平原适宜干红葡萄酒的生产。

  每年10月的第一个周日,是这个葡萄酒王国的传统节日,热情的摩尔多瓦人和远道的客人共同欢庆。当人们将收获的葡萄堆在一起成桶地发酵特布瑞时,人人都为这即将酿成的新作欢呼雀跃。每家主人依照传统风俗,热情地用自家酿造的葡萄酒款待客人。所有葡萄酒企业员工也在这天上街游行,展示原始葡萄酒加工的复杂工艺,并施放瓶塞焰火向酿酒师们致敬。不要试图理解葡萄酒世界的无限与抽象,根本就没有两种相似的葡萄酒,因而谈不上两种近似的葡萄酒品牌。卡贝内特、卡霍尔、麝香葡萄、阿里贾德……,每种都因蕴涵了生产者的灵魂、活力与灵感而被视作葡萄酒历史和文化的一部分,这也是摩尔多瓦被称为“敞开通向葡萄酒天堂之门”的原因。

  小米列什蒂葡萄酒工业企业占据优越的地理。一进门,映入视野的是矗立角塔的中世纪堡垒及被瀑布掩映的14世纪的古老庄园,一只重6吨的橡木酒桶矗立在酒窖入口,这只历经沧桑的酒桶盛满佳酿的卡贝奈特葡萄酒。如今,小米列什蒂酒窖的葡萄酒已是摩尔多瓦出口产品的代表。小米列什蒂葡萄酒酒窖——这一世界最大的天然葡萄酒仓库,上个世纪70年代便出现在这条深40—85米的石灰石走廊里,为真正的鉴赏家提供稀世佳酿。这里的葡萄酒由产于1968年至1991年的葡萄酿成,因此,时代精神在这条地下酒城的隧道中被充分体现。

  小米列什蒂酒窖常年保持12—14摄氏度的温度和85—95%的湿度,为保存这些摩尔多瓦“国宝”及充分展现其葡萄酒优质的天性,提供了理想的条件。这里汇集了摩各地酿制的最好的葡萄酒,且已保存数十年。至今,全摩各地精挑细选的葡萄酒原料仍被不断地送来。和以前一样,这个地下葡萄酒王国吸引着络绎不绝的参观者,他们在纵横交织的摆满珍贵瓶装葡萄酒和酒桶的街道中穿梭,尽管覆满蜘蛛网和尘土,但正是这些时光的烙印,使其更具神韵。为使这时光之旅更加令人兴奋,所有参观者均可得到用蜡密封的酒窖地图,同样的地图在商标中也能找到。

  如果追寻摩尔多瓦葡萄酒辉煌的源泉,准确的答案便是小米列什蒂酒窖的珍贵陈酒。这里藏有200多万瓶如彼诺、特拉米娜、麝香、森林葡萄酒。这些酒依照摩尔多瓦传统,被储存于橡木酒桶中。每一滴酒中都蕴涵着太阳的炙热与泥土的芳香。时光飞逝,如今的葡萄酒有更加多样的口味和细微差别,观众的目光更多地聚集于其独特的外观。一代又一代能工巧匠将其思想与灵魂融入这些木头、陶器、玻璃及金属容器中。这里的一切使人赏心悦目,染色的玻璃窗、通向酒库充满异国情调的墙门,甚至盛金鱼的水族箱。精致的餐前小吃亦成为超过25年历史的美酒的一部分。领略酒窖的卓越后,再行品尝浓郁的美酒。那真是令人惬意的享受。

  如今,摩尔多瓦葡萄酒的兴起已是现实,深林葡萄酒荣获第12届国际展览会大奖,黑普尔卡瑞葡萄酒陈酒也融获此奖,2002年9月,米列什蒂酒窖在法国斯特拉斯堡向欧洲委员会议会成员代表展示,500多名跟会者给了高度赞扬。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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