田凤英:品酒识人生 品出生活色彩

葡萄酒网 2019-02-13
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   大概在27年前,一个非常年轻的女知青来到了刚成立不久的王朝葡萄酒公司。数年之后,昔日这个稚嫩的女知青摇身变成了王朝的副总经理,王朝的市场销售全依靠她掌握。她见证了27年来国内葡萄酒市场的卓越发展。

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   大概在27年前,一个非常年轻的女知青来到了刚成立不久的王朝葡萄酒公司。数年之后,昔日这个稚嫩的女知青摇身变成了王朝的副总经理,王朝的市场销售全依靠她掌握。她见证了27年来国内葡萄酒市场的卓越发展。

  田凤英:品酒识人生 品出生活色彩

  27年间,葡萄酒已经深深融入这个坚毅的女子的血液里头。她认为,一瓶好的葡萄酒就如一件精致的艺术品,鉴赏艺术品需要艺术修养,葡萄酒亦然,品酒是对生活的一种享受和态度。 从制酒到卖酒:只要坚持 没有拿不下的市场1980年,在天津郊区种植了3年多葡萄树的女知青田凤英来到了刚成立的王朝公司,当时王朝建厂初期的投资额只有137.5万元,葡萄酒销量也只有10万瓶。在被派往法国学习技术之时,田凤英凭着一股韧劲,硬是克服了语言的障碍,将师傅的葡萄酒酿造工艺学到手。

  4年之后,王朝在田凤英等技术专家的攻关下,独立制作出了连外国人也刮目相看的葡萄酒。 之后,在王朝面临“销售市场如何打开”的难题时,田凤英毅然将销售这块“又棘手又硬”的骨头啃下来。在刚开始接触市场的那段时间,她几乎将所以的时间和精力都放在了走访市场上,全国各地均遍布了田凤英的足迹。她坚信:只要坚持,没有拿不下的市场。 在王朝内部,流传着这样一个关于田凤英的小故事:刚进入北京之初,田凤英便盯住了一家代理商集中的大市场。第一次拜访这个大市场的代理商北京朝阳区副食品批发公司,负责人看了这个初次露面没有太大名气的商品,便露出不屑一顾的神色,而且他们当时经销国内另一名牌葡萄酒,结果没谈几句便把田凤英打发了。

  田凤英没有气馁,回来后想好谈话策略,又去登门,结果又被碰回来了。有了前两次的经验,田凤英发现该负责人对干酒、半干酒了解不多。第三次,她像拉家常一样和该负责人谈葡萄酒,谈半干酒、全干酒的优点。该负责人被她丰富的葡萄酒知识,更为她的毅力所折服。 也就是凭着这股韧劲,田凤英和她的销售团队成功拿下了江苏、浙江、安徽、山东、黑龙江、吉林、辽宁等多个市场。现在,在她身边是一个有2500多人的营销队伍,遍布30多个省市。 如今,王朝的投资总资本已达8.2亿多元,销售额已达14亿多元,销售葡萄酒5000多万瓶,足足增长了500多倍。

  27年沉淀:葡萄酒已成生命中最爱在葡萄酒行业摸爬打滚了27年的田凤英,葡萄酒似乎已经占据了她生命的全部。她坦言,她已经离不开葡萄酒了,葡萄酒是她生命中的最爱。 销售的任务是艰巨而又相当棘手的。显然,她已经习惯了这种充满紧迫感的工作状态。对于她而言,工作是一种快乐。而这种工作的快乐也延伸到了她的生活之外,在她办公室的书柜里,可以看到许多关于经济学、市场学、管理学和法律等方面的书籍和资料。只要一有时间,她都会翻翻这些书籍,及时给自己充电。 为了工作,为了自己所喜爱的事业,她失去了很多,但她没有一点怨言。唯一她觉得很内疚的就是很少有时间照顾家人,特别是家里的老人和孩子。但是家人却非常理解和支持她的工作,这也使她感到特别欣慰。

  对红酒的看法:是人们生活的一种“精神食粮” 葡萄酒伴随着田凤英从一个稚嫩的女孩蜕变成一个成熟的女强人,对于葡萄酒的认识,可谓是已经深入骨髓里边。 田凤英认为:“红酒在你我眼中或者和白酒、啤酒没什么区别,只是酒中的一种罢了。”但是,见证了中国改革开放带来的经济巨变田凤英,她对葡萄酒有另外一种认识:“葡萄酒的消费也已进入寻常百姓家,成为人们交往、联络感情不可或缺的一种饮品。它不单单是一种产品,而是人们生活的一种‘精神食粮’。是对美好生活的一种向往和追求。它可以使我们的感情更深,使我们的生活更加精彩,使我们的生活质量有更大的提高。” 品尝红酒:对生活的一种享受和态度 除了对红酒行业的贡献,田凤英自然是一位懂酒和惜酒之人,闲暇之余,她总喜欢将红酒的高雅发挥到淋漓尽致,最简单的事情就是品酒了。

  一般情况下,品酒分为三个步骤:第一是观其色;第二是闻其香;第三是品其味。在平时的交际应酬上,田凤英品酒可能没有做得那么尽善尽美。但是在独自品尝的时候,这三个基本动作田凤英一定做得非常标准。她说:“这才能显出‘行家’的品酒风度。” 对于田凤英而言,一瓶好的葡萄酒就像一个艺术品,对艺术品进行鉴赏就需要有一定的艺术修养,因为葡萄酒是供人们饮用的,是供人们陶醉和欣赏的,所以品酒是对生活的一种享受和态度。作为葡萄酒的知己,田凤英懂得如何将葡萄酒的优雅发挥到极致。因此她非常乐意和大家分享她配酒的个人心得。一般葡萄酒,在饮用前先摆上桌或将酒放在有冰块的冷却桶中存放,人们在品尝前先打开酒瓶。红酒通常在饮用时已开瓶近一小时,这样通过充分的呼吸和激活,酒的特色才能发挥出来,其优雅的本质才可呈现出来,给人们以美好的感受。

  依照葡萄酒在国际上的惯例,菜色和酒类要有所搭配,葡萄酒属于餐厅的佐餐酒,如果菜色是海鲜类食物时(包括鱼、虾、蟹等)应该选择半干白葡萄酒搭配最能表现出酒体舒顺爽净,可以充分发挥酒香怡雅和纯正细腻的特点。如果食用一些烧、烤、煎、炸肉类时,则选用干红葡萄酒比较适宜。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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