储藏葡萄酒需要注意什么？

      当我们在喝着美美的葡萄酒时，我们对于葡萄酒的储藏还是有很大的好奇心。其实储藏葡萄酒最大的忌讳就是高温，一般把红酒放置在70度以上的环境中，红酒就会很快老化，从而红酒的口味会变得非常大，但是温度过低的话又会影响到红酒的质感，同时储藏红酒还应该要避免阳光直射，在红酒的储藏上，一般需要将红酒平放。　　

      对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒变成醋可真是件心酸的事。通常，开瓶后的葡萄酒与氧气过分接触导致了葡萄酒的氧化。一般来说，红葡萄酒开瓶后2至3个小时后会逐渐转变成醋，放进冰箱的白葡萄酒抗氧化能力稍强些。要想保持葡萄酒的口感不变，我们就要让它们隔绝空气。但实际上，无论你如何保存，所有开瓶的葡萄酒都会在一周后变成醋。

　　那么，开瓶后我们需要做什么？

　　为了密封葡萄酒，防止氧化，我们可以选用专业的葡萄酒真空器给葡萄酒密封起来。先用橡胶真空塞子塞住瓶口，再用手动真空泵来泵出空气。此过程中，氧气被吸出，你会感受到大气压强带来的阻力。

　　此外，我们还可以用氮气、二氧化碳和氩气的混合气体来保存开瓶后的葡萄酒。这类气体在卖酒的零售店就有卖，我们可以把该混合气体喷入瓶内，再简单地用原瓶塞封口就行了。

　　最后，我们要把酒放入冰箱。相比室温下储藏，这样做的好处是酒的寿命被延长了一天左右。

       如此看来一些红酒在酒窖中的粗糙年放悠久那也是非常不容易的，难怪这样的红酒在价格上是如此的昂贵，要想知道我们在品尝红酒时是需要将红酒进行摇杯后饮用口感更好，但是在储藏的时候一定要避免倒置或者是摇晃就提了，以免在摇晃的过程中产生化学反应，从而影响到酒的品质从而影响酒的口感。