大家知道名庄狄屈苏富吗?

葡萄酒网 2019-03-15

南非是葡萄酒新世界的代表国家之一,该国家的葡萄酒在国际上很受欢迎,接下来,小编要为大家介绍一款南非白葡萄给大家了解一下,感兴趣的朋友们就来看看吧。

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   南非是葡萄酒新世界的代表国家之一,该国家的葡萄酒在国际上很受欢迎,接下来,小编要为大家介绍一款南非白葡萄给大家了解一下,感兴趣的朋友们就来看看吧。

  大家知道名庄狄屈苏富吗?

  提到南非的白葡萄酒,位于(开普敦)郊区的罗拔臣(ROBERTSON)名庄狄屈苏富(DE WETSHOF ESTATE)堪称为无人不知的佳酿产地。事实上,这既是第一家于罗拔臣地区开设的酒庄,也是第一家南非酒庄首次于世界大赛之中获得白葡萄酒奖项,而且还一次过获得莎当妮(CHARDONNAY)、白苏维翁(SAUVIGNON BLANC)与薏丝琳(RIESLING)等三款奖项。此外,酒庄更是第一个在罗拔臣区内酿制迟摘贵族甜白酒(NOBLE LATE HARVEST)的酒庄,因而将整个南非的葡萄酒业,于世界各地的饮家心目中打响了知名度。

  或者说如今世界潮流吹起了一片“品红”之风,红白葡萄酒的世界市场销售比例约为七与三之比(注:香港大概是八与二,而国内更为九与一之比,甚至还更低)。不过,以中国菜来说,其实是白酒更加合衬,特别是广东菜的蒸鱼,饮用红酒,更嫌其破坏了鱼味。此外,在炎夏季节中,冰冻的白葡萄酒,饮来更见舒畅。因此,笔者常选用白苏维翁或莎当妮来进膳,每觉自得其乐。回说狄屈苏富家族,早于1963年时,已由德国来到南非从事酒业,早期都是以购买现酒运销至世界各地。同时,家族成员也有在德国酿酒,同样供应世界市场。

  南非的酿酒事业历史

  南非的酿酒事业其实发展得相当早,只是在白人统治期间,酒都不是平民化的饮品,而是销售到欧洲特别是英国去为主流。酒的知名度不太高,也许是由于英国人想垄断此“廉价”酒供应地的自私心态使然。后期于政权易手后,不少酒庄在南非航空公司的大力推介之下,重新将南非酒予世人认识。除了在机舱内供应乘客饮用之外,更在航空杂志上予以介绍,同时亦奖励超卓的酒庄及赞助比赛等,堪称为南非酒业的功臣。事实上,南非国内特别是(开普敦)地区的土地与天气,均适宜于种植酿酒葡萄,因此,狄屈苏富家族的现代掌门人丹尼狄屈苏富(DANIE DE WETSHOP)就选择了在罗拔臣地区开辟葡萄园,并以传统德国酿制白葡萄酒的优良技术,于1980年时正式开始经营。很快地,酒庄就已经获奖殊多。1998年时,酒庄获得GERMAN WINE INSTITUTE TROPHY与THE BEST BOTTYTIS两个大奖,从此打开了知名度。翌年,再获两个国际性的金奖。2000年更获得国际葡萄酒与烈酒大赛,因而巩固了国际市场的地位。酒庄最出色的作品,当然就是“莎当妮”(CHARDONNAY)了。不过,白苏维翁(SAUVIGNON BLANC)也备受推崇。

  笔者曾参观过这个酒庄,确实是采用德国最先进的器材来酿酒,而酒窖内的存酒亦相当丰富,特别是其一角摆放着展翅高飞的大鸟模型来作点缀,这该是丹尼的心态与冀望。由于世界性的潮流都倾向于红酒,白葡萄酒受欢迎的程度较低,狄屈苏富酒庄的产品本来就不愁销路,相反地说,是极受欢迎。但丹尼却决定试一试进军酿制红酒的行列,那次在酒庄内试到全新推出于市面的特色红葡萄加本纳苏维翁(CABERNET SAUVIGNON)与黑比诺(PINOT NOIR),但树比较新,效果并未算佳,估计多年后树较成熟时,会有另外的观感,因此正拭目以待。

  品酒4S的方法

  Sight看:使用没有花纹的玻璃杯,它无味无色,因此不会影响酒的天然果香和颜色,可以让我们正确的判断酒的颜色。在颜色变幻方面,红白葡萄恰恰相反:白葡萄酒越老颜色越深;而红葡萄的颜色则随着年纪的增长而逐渐变浅。Swirl摇:使用高脚杯,便于缓慢地将杯中的酒摇醒以展露它的特性,如同搅拌锅中的汤,让它散发香气的道理一样。sme闻:酸、甜、浓郁、清淡、芬芳、刺激、强烈、带有诱惑的羞涩,这就是当你鼻子探入杯中后,酒可能给予你的味觉感受。sip品:这是最令人满足的一步,轻啜小口,不要急于吞下,让它在口内打滚,仔细体会它的丰满圆润,如果它的甜度、酸度、酒精、单宁四种味觉平衡而饱满,那么不用看商标,也可以判定它是一瓶上等白葡萄酒了。

  南非的葡萄酒款式有许多,款式多种多样的都有,以上小编所为大家介绍的白葡萄酒是十分不错的,其口感独特,很吸引人,感兴趣的朋友们可以尝试购买品尝一下。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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