金标奇安帝你了解吗

葡萄酒网 2019-03-15
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金标奇安帝你了解吗?很多人对于葡萄酒都是比较了解的,对不打球每个人都会有自己心目中喜欢的款式,今天小编要为大家介绍的就是金标奇安帝,我们一起来了解一下吧。

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金标奇安帝你了解吗?很多人对于葡萄酒都是比较了解的,每个人都会有自己心目中喜欢的葡萄酒款式,今天小编要为大家介绍的就是金标奇安帝,我们一起来了解一下吧。看看这个葡萄酒你了解的有多少。

金标奇安帝你了解吗

  提及意大利的托斯卡纳,对葡萄酒相爱好者来说应该不会陌生。而今天品尝到这款出自cennatoio酒庄的Cennatoio Oro Chianti Classico无疑是经典之作。   奇安帝(Chianti)——它或许是意大利在世界上最有名的葡萄酒相了。这种主要用意大利最著名的桑吉维斯(Sangiovese)品种酿造而成的葡萄酒相酒精含量并不高,又酸又淡的“奇安帝”是许多人对意大利葡萄酒的第一印象,圆胖的瓶身包裹着麦杆,价格低廉,几乎全球的意大利面店或匹萨餐厅里都把它当成必备酒款。事实上,奇安帝的品质也是良莠不齐,它可以分为三个等级:Chianti Classico Riserva、Chianti Classico、Chianti。真正受人们崇敬的便是“古典奇安帝”(Chianti Classico),特别是属于“精选(Riserva)”等级的“古典奇安帝”水准更高。

   试“旧世界”产区的酒一定得有耐心,这瓶Cennatoio Oro Chianti Classico从开启之后,就一直就让我们在期待中静候着。首先让人印象深刻的是其金色的酒标图案,描述着一幅托斯卡纳人悠久传统的饮酒文化的生活场景。然而酒标上角落处的花瓣和瓶帽处黑公鸡的徽章引起我的兴趣。原来,“花瓣”是cennatoio酒庄在其出品的每一瓶葡萄酒打上的独有“符号”,而“黑公鸡”则更有来历——只有同时是黑公鸡协会会员的D.O.C.G古典奇安帝产区出产的葡萄酒,才能拥有这份贵族般的“荣耀”。如果大家看到有“黑公鸡”印记的奇安帝,那么一定是款顶级佳酿。 

  端杯闻香,这支Cennatoio Oro Chianti Classico带有芬芳的紫罗兰花瓣香,伴有饱满成熟的黑色水果香味、丝丝橡木香和烟熏味道。含咽嘴中,饱有桑吉维斯强劲果味精华,随着细致的单宁张力十足,余味悠长。整个口感强烈而多层次,结构饱满,展现Cennatoio酒庄特有风格。因为此次品的酒是支2005年份,尚不知陈放几年或更久时间后的表现如何;另虽开瓶时间近一个小时,仍觉酒体没有充分打开,看来也许还得提前30-60分钟开瓶或用醒酒器比较合适。 

  自19世纪末,Bettino Ricasoli男爵忽发灵感地混合几种葡萄,调配成优质的古典奇安帝葡萄酒,距今约已经有一百多年的历史了。最精华的产区大多位于拉达(Radda)、佳奥利(Gaiole)和卡斯特利那(Castellina)三个村子之间,也就是托斯卡纳酒迷们口中的“金三角”。优异的自然条件让“古典奇安帝”一直是全意大利最好的红酒之一。而cennatoio就是一个有着传奇历史和优美风景的酒庄,被著名的诗人所吟诵。  

 从1971年到今天,Cennatoio这片土地种植生产Sangiovese,Canaiolo,Trebbiano,Cabernet Sauvignon,Merlot和chardonnay种类的葡萄,葡萄园的土壤和位置是生产细腻,醇厚,充满鸢尾花香气的葡萄酒的关键。但对于cennatoio的功绩,更值得一提的是其酿酒艺术:在一个新的地窖里存放着用栎木的木桶盛装着的葡萄酒,那是由600公升或300公升的不同木桶分别盛装着葡萄酒。另外还有一个现代的酿酒窖,一个专门制作vinsanto的地窖和一个旧式存酒的地窖,这所有的一切生产和酿造了Cennatoio chianti Classico (古典奇安帝)葡萄酒。事实上,这也归结于Cennatoio地理位置的天然资质、生态种植与区域古老传统的葡萄酒酿造工艺的集合。历年来,Cennatoio出品的葡萄酒的获得国外展会、媒体等各类奖项列已是不计繁数。  

 当然cennatoio酒庄还出产其他极具特色的葡萄酒,如单品桑吉维斯酿造的“土著”Etrusco、“酒神之梦”Songo Dell’uva ,以及“爱其霸道”Arcibaldo,都很是令我期待与之相逢。   品名:千年古堡金标奇安帝 Cennatoio Oro Chianti Classico   试酒者:Foundu   试酒时间:2008年6月22日   地点:wine tasting in Shenzhen   酒档   国家(Country):意大利   产地(Region):托斯卡纳奇安帝产区 Tuscany Chianti   酒庄(winery):cennatoio   级别(Grade):保证法定产区  D.O.C.G   品种(Grape Varieties):95%桑吉维斯(Sangiovese),5%科洛尼诺(Canaiolo)   年份(Vintage):2005   酒精度(Alcohol):13%   价格(price):880.00 RMB   性价比(performance):物有所值   环境   ·酒温:23摄氏度左右  ·光线:一般   观 ASPECT   ·光泽度:高雅浓郁的深石红中带着紫色的反光  ·色调:宝石红   闻 OLFACTORY   ·香气描述:紫罗兰与草莓酱香,还有丝丝橡木的香味。  

 品 TASTING EXAMINATION   ·回味持久度:口感醇厚而强劲,富有层次感,饱有桑吉维斯强劲严谨的古典风格。单宁丰富却入口顺畅。充满成熟黑色浆果如樱桃的味道,余韵优雅而持久。   酒体   ·平衡感:酒体丰满、优雅而平衡。需提前开瓶一小时以上,使其充分氧化苏醒。   搭配美食   ·适合搭配西餐的肉扒类,如牛羊猪鸡排,另外可配西班牙火腿或鹅肝。中餐建议搭配烧鹅、香煎鲈鱼等,也许水煮鱼或酥炸牛柳亦可尝试一下。 

关于这一款独特的葡萄酒,小编已经为大家介绍了,这是葡萄酒,在品尝起来的时候有非常多不同的味道,可以让我们选择,有时候即便是同一瓶葡萄酒不同的人平常都会有不一样的味道。


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