美式法国葡萄酒不再美式

葡萄酒网 2019-03-14

  全球化有时也令我们无法选择,美国导演乔纳森·诺西特拍摄的纪录片《蒙多维诺》讲到,甚至最典型的法国葡萄酒都向美国人的口味投降,成为了“美式法国葡萄酒”。

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  全球化有时也令我们无法选择,美国导演乔纳森·诺西特拍摄的纪录片《蒙多维诺》讲到,甚至最典型的法国葡萄酒都向美国人的口味投降,成为了“美式法国葡萄酒”。

  美式法国葡萄酒不再美式

  法国葡萄酒数百年来一直在世界上享有盛誉,而一向以善于享受美酒和美食著称的法国人也以自己酿造的优质葡萄酒为骄傲。传统的法国葡萄酒非常注重产地,认为葡萄园的土质、向阳度和气温、湿度等因素共同决定了酒的味道。而酿酒师通过高超技术让葡萄酒自己表现出自然的风味,并不试图对其味道进行改变。这一传统酿造方式决定了法国各地酒的味道各不相同,也使不同年份的葡萄酒拥有不同的口感。但是,乔纳森·诺西特拍摄的影片却表明,这一现象正在逐渐变化。在他看来,全球化使全世界的口味都向美国看齐,导致了世界口味同质化,也就是美国化。

  就连以国粹为荣的骄傲法国人,也悄悄地将其葡萄酒口味进行了一番改造,使其更能迎合世界顾客、尤其是美国顾客的口味,而使法国的葡萄酒失去了其传统精华。诺西特认为,让法国葡萄酒悄悄“变味”的,不是美国人,而是法国人自己。通过给国际葡萄酒业“把脉”,诺西特试图影射更大的世界问题:全球化及其所导致的传统产业与国际标准化生产之间的斗争。而在这场不见硝烟的战争中,全球性企业借助强大的广告支持往往把本土的传统行业打得落花流水。

  导演还讲到,片里面的法国葡萄酒业刚好反映世界的一面旗子,发生在葡萄酒身上的事情也都发生在每个人身上,因为人们越来越注重出身跟身份象征的不同,所以世界就受到了空前的同质化的威胁。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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