怎样区分新酒与陈酒?

葡萄酒网 2019-03-15

当我们拥有一款红酒的时候其实很多朋友对于这款酒是新酒还是陈酒,有着非常大的兴趣,其实想要鉴别新酒与陈酒的区别也还是非常容易的。通常新酒的口味上会非常的暴烈,而且果香气比较小,对于陈酒而言一般更加的醇香,而且口味上会明显的感觉到单宁物质比较的少,从而更加的偏甜性。

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       当我们拥有一款红酒的时候其实很多朋友对于这款酒是新酒还是陈酒,有着非常大的兴趣,其实想要鉴别新酒与陈酒的区别也还是非常容易的。通常新酒的口味上会非常的暴烈,而且果香气比较小,对于陈酒而言一般更加的醇香,而且口味上会明显的感觉到单宁物质比较的少,从而更加的偏甜性。  

怎样区分新酒与陈酒?

       提到薄若莱,别急着说新酒!虽然薄若莱新酒快成了薄若莱产区的代名词。

  事实上,薄若莱除了广大葡萄酒从业者爱热炒、葡萄酒爱好者每年等着喝的新酒,还有高贵冷艳的酒庄酒。但是,薄若莱的新酒与酒庄酒,一般而言如何区分呢?你手中这瓶,究竟是新酒还是酒庄酒呢?

  法国政府规定:标注nouveau必须是新酒!

  薄若莱新酒与薄若莱其他酒庄酒最明显的区别,就是新酒的酒标上印有nouveau,也就是“新”的意思。薄若莱其余酒标则没有这个标识。

  薄若莱的葡萄酒在历史上并不像波尔多、勃艮第等法国其余产区的葡萄酒那样知名。但在二战以后,无数田地、建筑、葡萄园还有壮丁,都因战争而毁损。为了庆祝战争的胜利,薄若莱地区便推出了新酒节。时间为每年的11月份的第三个星期的星期四。

  值得注意的是,这样的新酒节并非纯市场行为。薄若莱新酒是法国国家原产地命名与质量监控院(lnao)这样一个国家层面的机构来规定的,跟法国任何产区的aoc相同。

  因此,薄若莱新酒被规定必须要标注nouveau这一个单词,且必须用佳美葡萄进行酿制、并使用二氧化碳酿造法,以及陈酿时间、上市时间,均有严格要求。任何酒庄,生产商都不允许提前将产品卖给消费者。

  然后薄若莱的村庄酒、特级村庄酒则是另一种aoc,要求的各个方面跟新酒是不一样的。标签的标注方法自然也有所不同。

  除了新酒,也别错过薄若莱超高性价比的酒庄酒

  薄若莱新酒所在的薄若莱产区,位于勃艮第南部。由于薄若莱与勃艮第的土壤、葡萄品种和气候都有很大不同。这一产区除了薄若莱新酒这一aoc级别葡萄酒,还拥有多个其他级别,包括薄若莱村庄(beaujolais villages)与薄若莱特级村庄(crus du beaujolais)。

  相比口感清新、酒体中等,使用二氧化碳酿造法酿制的薄若莱新酒,这两个级别使用传统方法酿制的葡萄酒口感更为饱满。

  圣皮尔精品酒业(asc)品牌部的龚国亮在与笔者交谈薄若莱产区时,曾特别提到:许多人对薄若莱新酒非常熟知,但薄若莱特级村庄产品同样拥有非常高的品质与价值空间。更为重要的是,这些产品的价格相对适中,这让薄若莱村庄及产品的性价比超高。

  龚国亮特别给笔者展示了asc代理一薄若莱特级庄的价目表。这个名为雅克城堡的酒庄,旗下摩根红葡萄酒2013年份的零售价为210元人民币,雅克城堡红葡萄酒2011年份的零售价为224元人民币。

  虽说由于风格的不同,薄若莱产区的葡萄酒与波尔多、勃艮第产区的葡萄酒孰好孰坏,不具备可比性。但一名业内人士在与笔者谈到此问题时仍表示:她曾喝到的一款薄若莱特级庄葡萄酒,品质可以达到波尔多四级庄、五级庄的水准。

       所以很多朋友在选择葡萄酒的时候,通常会选择一些年份比较久的葡萄酒,那么在保存起来会有一定的保质期,从而让酒的口感上更加的醇厚和香甜,但是保质期长的红酒一般价格也是比较的昂贵,所以在选择时最好要选择一些知名度比较高的红酒,这样也具有一定的收藏价值,即使是日后品尝也会是一种品位和身份的象征。



这家伙很懒,还没有写任何简介

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