葡萄酒为什么会有酸涩感?

葡萄酒网 2019-03-15

品尝葡萄酒的时候不难发现葡萄酒是略微带有一些酸涩的味道存在的,尤其是红葡萄酒中这种酸涩的味道非常的强烈,那么这种酸涩的味道到底来自于哪里呢?其实它是来自于葡萄品种中的单宁物质单宁物质可以让一款葡萄酒的口感上变得略微苦涩,但是正因为有着单宁物质的存在,从而对于身体健康也是有着非常好的保健效果。

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      品尝葡萄酒的时候不难发现葡萄酒是略微带有一些酸涩的味道存在的,尤其是红葡萄酒中这种酸涩的味道非常的强烈,那么这种酸涩的味道到底来自于哪里呢?其实它是来自于葡萄品种中的单宁物质单宁物质可以让一款葡萄酒的口感上变得略微苦涩,但是正因为有着单宁物质的存在,从而对于身体健康也是有着非常好的保健效果。年过不惑,在品尝红酒中他感悟出——好酒如人生,酸后才有甘

葡萄酒为什么会有酸涩感?  

      心烦或是很伤心时我们都会选择喝酒,因为喝酒能感悟人生,能想通一些事情,虽然喝的时候很是酸涩。

       红酒尽管琳琅满目,但每个品类又个性十足。各类红酒的内涵不同,用心才能将其“读懂”。

  红酒,酒中感悟好酒如人生,酸后才有甘,这充满灵性的液体,也意味着一种生活境界。浅酌一口,淡淡的酸涩,隐约的酒力,绵长的余味,足以让疲惫的心灵得以抚慰。若能心无旁骛地坐下来品味这杯中佳酿,亦不失为一种乐趣与享受。对于过了不惑之年才跨入红酒行业的林伟而言,品酒其实也是在品味人生。

  “事实上,酒中感悟好酒如人生,酸后才有甘,人生如酒,酒如人生。”红酒中级品鉴师林伟感慨,真正的好酒,是经历过酸、苦、辣之后的甘。

        如此看来单宁物质还是非常重要的,如果是单宁非常丰富的葡萄品种,那么它所酿造的葡萄酒一般的保质期也是比较的长,从而酒的口感上更加的醇厚,酒体更加的丰满,其实红葡萄酒与白葡萄酒中单宁的含量是不相同的,所以在饮用的时候我们会发现白葡萄酒它的口感更加的偏性,而红葡萄酒中到酸涩性会更浓烈一些。



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