桃红葡萄酒在普罗旺斯的地位

     当提到桃红葡萄酒让我们会联想到普罗旺斯，其实桃红葡萄酒的起源地是法国普罗旺斯，在最早的时候来到这里不难发现桃红葡萄酒的历史还是有着非常悠久的文化，在普罗旺斯桃红葡萄酒也有着非常高的地位，让很多的朋友为之所青睐，当来到这个浪漫的地方，让我们有非常大的冲动想要品尝一下。　

       爱去旅游的你，可知道夏季普罗旺斯桃红葡萄酒与美食可以配合得很狂欢？

    　什么是真正的桃红葡萄酒？桃红葡萄酒是葡萄酒的一种，与干白葡萄酒和干红葡萄酒相并列。虽然桃红葡萄酒在世界各地均有出产，但普罗旺斯作为桃红葡萄酒的发源地，其桃红葡萄酒纯正、干型且馥郁果香，拥有无法模仿的特质。

　　大部分普罗旺斯葡萄酒都来自普罗旺斯丘、艾克斯区、瓦尔区这三个产区，它们都有共同的特点：口感清新，明快，干爽。

　　普罗旺斯桃红葡萄酒的迷人之处来自于它细腻、优雅的果香和花香，以及圆润和清爽之间的细微平衡。此外，颜色柔和、透亮而清澈的酒裙本身就可以给人带来美好的视觉享受。这一切都使得品尝桃红葡萄酒成为分享快乐的一刻：不期的相遇、愉悦的发现、与世界各地美食的结合无限可能。

　　普罗旺斯是法国最大的法定产区级(aop)桃红葡萄酒产区，今年桃红葡萄酒产量高达1.41亿瓶，占法国总产量的40%和世界总产量的5%，这让普罗旺斯成为世界范围内的领头羊。自2006年起，中国成为普罗旺斯葡萄酒新的进口国，进口量从15300瓶增长到今天的217000瓶。而且，桃红葡萄酒的比例在此期间增长了20个百分点，说明其具有极大的潜力。

　　搭配诱人中华美食，普罗旺斯桃红葡萄酒尽显无法抵挡的诱惑力！

　　作为已逐渐成为一种全球潮流的桃红葡萄酒，普罗旺斯桃红葡萄酒不仅是普罗旺斯菜肴的绝佳伴侣，更能适应国际化的菜式(如泰国菜肴，印度咖喱)，特别是它与中华传统美食的搭配也会迸发奇妙的火花：普罗旺斯桃红葡萄酒风味清雅细腻，有着美丽的三文鱼色泽，酸度清爽，果香浓郁，无论是搭配清淡鲜美的南国粤式茶点，还是酸甜爽口的北国夏日凉菜，都清爽生津，开胃消暑，让我们保持清新的味蕾。

　　下面就让2014年最佳法国酒侍酒师大赛冠军刘玲女士以两道精致中式佳肴为例，带您深度领略普罗旺斯葡萄酒与中餐组合的无穷魅力，让舌尖上的味蕾在这个盛夏绚烂绽放！

　　佛跳墙

　　原料：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭珍、冬菇、冬笋等18种多

　　做法：用煎炒烹炸多种方法各种菜式再一层层码在一个绍兴酒坛里盖严小火5-6小时

　　配酒攻略：这道佛跳墙食材丰富，且烹饪方法多样，所以味道也复杂多变：既有海鲜的鲜美，红肉、家禽的可口，又有蔬菜的清香，这样只有一款百搭的葡萄酒才能与之相称。普罗旺斯的桃红葡萄酒此时便可大显身手。桃红酒酸度清爽，让食客品味菜肴的同时也可保持清新的味蕾；此外，桃红酒的丹宁特别低，搭配海鲜也不用有所担心。

　　夫妻肺片

　　原料：牛肉、牛杂

　　调料：红油辣椒、油酥花生、卤水、酱油、芝麻面、面、味格：精，八角、桂皮、白酒

　　特点：成菜颜色美观质嫩、麻辣香脆

　　配酒攻略：由于这道菜油多、辣味浓。所以配以一款果香浓郁的干型普罗旺斯桃红酒，将是上乘之选。桃红酒清新的酸度，刚好微微化解食物的油腻；同时它微甜的口感，也可以降低菜肴的辣味。一火辣一清爽，让食客在不同感受的交融下尽享品味美食与美酒的乐趣！

　　由于普罗旺斯是有着非常优美的环境，所以这也是一种浪漫的象征，桃红葡萄酒色泽艳丽，口感纯正甜美，更是爱情的象征。所以不难发现他们葡萄酒在普罗旺斯的地位还真是让人羡慕，尤其是一些女性朋友对于桃红葡萄酒更加的热爱，毕竟桃红葡萄酒的口感上非常的偏甜性，饮用起来单宁口味更加的浅一些。