红酒应该怎么喝比较好?
当我们拿到一款红酒的时候,其实红酒的喝法还是比较多的,但是跟啤酒和白酒不同的是红酒,每次喝的时候只需要先抿一小口,然后在口中慢慢的回味,红酒中的果香气息才可以咽下去,这样品味其实也是我们一个品位身份的象征,所以只有掌握了红酒的一些小知识,我们才会将红酒充分的发挥的游刃有余。
当我们拿到一款红酒的时候,其实红酒的喝法还是比较多的,但是跟啤酒和白酒不同的是红酒,每次喝的时候只需要先抿一小口,然后在口中慢慢的回味,红酒中的果香气息才可以咽下去,这样品味其实也是我们一个品位身份的象征,所以只有掌握了红酒的一些小知识,我们才会将红酒充分的发挥的游刃有余。
武汉、杭州、台州等地直销中心要供货,宁波月湖红酒会所要筹建,保税区进口葡萄酒集散中心要开业……这两天,永裕酒业总经理谢建江忙得不可开交。
随着人们消费习惯的变化,兼具浪漫、时尚等元素的葡萄酒渐成消费时尚,这还得归功于我省蓬勃发展的物流和港口,用一个时髦的词来说,那就是“海洋经济”。
做专业
“酒鼻子”嗅出海的味道
经常遇到顾客问“这款红酒是什么牌子”,谢建江说:“其实,懂酒的人是不问牌子的,他们只关注产地、酒庄和级别,国外有些小酒庄,名气不大,产量不多,但葡萄酒口感特别好。”
早些年,谢建江在杭州做红酒生意,因距港口较远,红酒进口不方便。后来,宁波保税区为打造进口葡萄酒集散地出台了“保税、免税、免证”等优惠政策,他敏锐的嗅觉闻到了海洋经济的味道,便将公司迁进了宁波保税区。
谢建江天生一副“酒鼻子”,打开一瓶葡萄酒,倒入杯中,轻晃几下,贴近鼻子,闭上眼小品一口,他便知这款酒的产地范围、大致年份、酒精度,适合什么配菜,无不让人敬佩。谢建江还要满世界找酒、品酒,在永裕进口葡萄酒集散中心,来自法国、智利、西班牙、比利时等地的数千款葡萄酒,都是他一款款亲自挑选的。
做透明
从“法国名庄”到百姓餐桌
在宁波保税区,像谢建江这样的专业酒商有数千家,20多个国家的3000多种葡萄酒汇集于此。永裕酒业还在杭州、宁波、舟山、嘉兴、台州、绍兴等地设了直销中心,采购商和消费者在这里可享受“一站式”选酒服务。
“其实,葡萄酒在国外价格并不贵,但由于海运、关税、仓储和内陆的层层代理,推高了进口葡萄酒的售价。我们的模式就是利用保税区的港口和保税优势,将流通环节做透明,实现从名庄到百姓餐桌的‘一步到位’。”谢建江说,“保税区进口葡萄酒集散中心拥有集港口、仓储、保税等优势,能省掉内陆商业流通成本,在集散中心或直销店购买红酒,价格比商场要便宜30%—50%。”
做趋势
红酒里更有“海洋经济”链
我国已跻身葡萄酒行业“十大俱乐部”行列,这得归功于我省蓬勃发展的“海洋经济”。世界各地的红酒从宁波港上岸后,再沿着四通八达的公路、水路、铁路,源源不断地辐射到内陆。保税区一位工作人员算了一笔账:“平均每瓶红酒的海运费在3元/瓶以上,去年进入港区的红酒总量达891万升,同时还有48.2%的综合税率,别小看这3元海运费,量大了,海洋经济就可观了。”
不过,谢建江对海洋经济有更深刻的理解,他认为,红酒里的海洋经济不仅包括海运、港口,还包括红酒产业链上的创意设计、印刷包装、内陆运输、餐饮等延伸链,甚至还包括随葡萄酒进口而来的进口食品。
不难发现在一些高档的西餐厅我们会看到很多朋友在红酒的饮用时,通常是需要倒入酒杯的1/3,然后慢慢的进行摇杯,这样才会让红酒的口感上更加的香甜。所以我们在饮用红酒的时候不妨也要这样慢慢的进行,才会让红酒充分的发挥出它的优点,而且一些养生保健的效果也会在饮用时充分的发挥出来。