一个关于使用酒刀技巧的小知识，让你更加懂得运用它

　　 一些葡萄酒爱好者对开瓶器的使用应该也是非常了解，一款好的酒刀可以给你带来无限乐趣，可以轻松的拔出所有酒瓶的软木塞，这些辅助工具并不需要太多的技巧以及练习。你只要找对合适的工具，并了解怎样去使用就行了。

　　开瓶器的原理

　　1.基本原理首先去掉酒瓶上端的铝箔。你可以用酒刀所附带的刀刃部分完成它，也可以用专门去铝箔的刀。不要尝试用拔塞钻的尖端来干这项工作。

　　学会选择工具

　　2.如何选择工具如果你喜欢慢慢的拔出瓶塞，可以用侍者常用的那种便携式的酒刀。如果你喜欢更快速的开启酒瓶，那么专用的开瓶机是你的首选。熟练的侍者常用Screwpull。不论你喜欢用哪种酒刀，螺杆部分不能仅在表面为螺旋型必须是整体成螺旋型，这样它能够抓住整个瓶塞。

　　表面涂有特氟龙材料的螺杆能更快的钻入瓶塞。3.酒刀的构造及使用方法侍者常用的酒刀是专门为红酒爱好者准备的。虽然使用这种酒刀要经过练习才能熟练掌握技巧，可它是打开酒瓶最浪漫的方式。这种酒刀行如一把便携式的小刀，把它展开你能看到一个小的刀刃(用来去除包住瓶塞的铝箔，沿着瓶口划一个圆就可以了)；一个螺杆和一个锯齿状的金属支架。

　　如果准备开瓶时应该先把螺杆的尖端插入瓶塞，握紧酒瓶把工具稍微偏离中心点，然后稍微用力旋入瓶塞一直等到整个螺杆没入瓶塞。最后便可以把支架支在瓶口处，运用我们熟知的杠杆原理用手柄，这样瓶塞就会被拉出来。值得注意的是别拍击酒瓶的底部。