意大利葡萄酒:撒丁岛葡萄酒产区
撒丁岛的葡萄酒与意大利其他地方生产的葡萄酒没有什么共同之处。该岛地处地中海偏远地区,以及其他文化的历史影响,赋予了葡萄酒一种独特的特征,这种特征可能被认为比意大利葡萄酒更有西班牙特色。
撒丁岛的葡萄酒与意大利其他地方生产的葡萄酒没有什么共同之处。该岛地处地中海偏远地区,以及其他文化的历史影响,赋予了葡萄酒一种独特的特征,这种特征可能被认为比意大利葡萄酒更有西班牙特色。
撒丁岛的白葡萄酒产业以在意大利其他地方很少见到的葡萄为特征,如多产的Nuragus,以及经典地中海品种的克隆,如莫斯卡托和Malvasia。Nuragus是一颗具有历史意义的葡萄——人们认为腓尼基人把这种葡萄带到了岛上,它的名字来源于努拉赫(nuraghe),努拉赫是一座古老的石塔,象征着这个岛屿。虽然Nuragus生产的松脆葡萄酒在当地很受欢迎,但维门蒂诺(Vermentino)生产的葡萄酒更具商业吸引力,通常以Vermentino di Sardegna Doc瓶装。维门蒂诺现已被广泛种植,酿造干净、新鲜的葡萄酒,如撒丁岛唯一的DOCG产区干维门蒂诺迪加拉葡萄酒。
历史上,白葡萄酒产量较高,酒精含量相对较高,尽管最近撒丁岛的生产商一直在降低产量,以注重质量而不是数量。这种转变是撒丁岛比意大利其他地方更近的现象,许多酿酒商不愿意为了寻求商业成功而改变他们的方法。质量占了上风,现在除了单一的DOCG,还有19个DOC称谓。撒丁岛也有15个IGTs,比意大利的任何其他地区都多。
卡利亚里港周围的坎比达诺地区产量很大,鲜为人知的Girò, Monica, Nasco 和 Nuragus品种与Malvasia 和 Moscato一起生长,都以Girò di Cagliari, Monica di Cagliari, Nasco di Cagliari, Nuragus di Cagliari, Malvasia di Cagliari 和 Moscato di Cagliari DOCs的城镇名称命名。莫斯卡托葡萄酒很甜,通常会起泡,而Malvasia葡萄酒可能是干的,也可能是甜的。最好的例子往往是卡利亚里附近生产的干酒,以及那些来自普拉纳吉亚山和博萨镇的干酒,那里有自己的Malvasia di Bosa DOC葡萄酒。
也许撒丁岛最独特的葡萄酒,琥珀色的Vernaccia di Oristano,是以类似芬欧雪利酒生产的方法在提索河流域酿造的。葡萄酒在桶中陈酿,在桶的表面形成酵母菌群,丰富了葡萄酒的风味。虽然最受珍视的例子是在莫戈罗镇附近做的,但是一种精美的甜白通常是装在撒丁岛塞米亚诺DOC下面的。
撒丁岛的许多红酒也显示了西班牙对该岛的影响。Cannonau是一个重要的葡萄品种,与西班牙的歌海娜有亲缘关系。Cannonau和莫尼卡,另一种源自西班牙的葡萄,被用来酿造干酒和甜酒,尽管酿酒师们正从甜味、浓郁的风格转向高品质的干酒。同样,西班牙卡里尼亚诺葡萄表现出色,一些优秀的葡萄酒来自西南部Carignano del Sulcis DOC葡萄酒。
Cannonau在努奥罗东海岸占据主导地位,在这里,浓郁的干红被称为Cannonau di Sardegna DOC。在橡木桶中陈酿至少一年,或者储备葡萄酒至少两年,一些好的例子来自奥列纳、耶尔祖和卡波费拉托。一种类似波特的甜酒也被制造出来,标签上用利口酒来表示,酒精含量至少达到17.5%。