为什么高温酷暑会使葡萄早熟呢?

葡萄酒网 2019-05-17

  夏日是一个让人十分难受的季节,炎热的夏日真的使人感觉像是火烧一样,那么,大家知道为什么高温酷暑会使葡萄早熟呢?下面,就让我们一起去详细的了解一下吧。

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   夏日是一个让人十分难受的季节,炎热的夏日真的使人感觉像是火烧一样,那么,大家知道为什么高温酷暑会使葡萄早熟呢?下面,就让我们一起去详细的了解一下吧。

  为什么高温酷暑会使葡萄早熟呢?

  在8月12日的法国〈节日日报〉上,有一篇题为“葡萄收获期从明天开始”(Onvendangeradimain)的文章。文中说,由于法国遭受了历史上稀有的高温酷暑天,波尔多地区著名的奥布里昂酒庄已确定2003年索维浓葡萄品种的收获时间是8月13日,紧随其后的是赛美蓉品种。这是百年来第一次在波尔多地区这样早地收获葡萄。

  此前,创下早收历史记录的是1893年,那一年8月15日开始收获葡萄,比今年晚三天。1997年的8月18日也是一个比较早的日子。在今年的这个季节,奥布里昂通过对葡萄酸度和糖度的检测,一些葡萄潜在的酒度已达到14度,这是从来没有见过的。当然,由于糖份是保证葡萄酒质量的重要因素,所以估计今年的年份不会错。

  酷热的夏天里,葡萄是很容易成熟的,因此,这也代表之葡萄酒的酿造时机到来了,在法国的波尔多,夏天是其酿造葡萄酒的一个大好时机,感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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