你知道怎样品尝红葡萄酒吗？

　　 想必大家都听过“白葡萄酒才需要冻饮，红酒则可以直接在室温下饮用”这个说法听说来自于欧洲，因为考虑到地域跟文化背景不一样，所以就引起了许多国人的误会。

　　现在我们就来讲讲怎样品尝红葡萄酒，欧洲的平均室温大约在15-18摄氏度左右。况且法国人藏酒只藏在自家的地下酒窖中较阴凉之处，一般温度是12摄氏度。冬夏季虽有温差，但还不致于影响到酒的质量。而我国大部分地区夏季的室温往往会达到30摄氏度，而所谓15--18摄氏度最佳温度也只限于波尔多和勃艮地等口味较重的红酒而言。

　　对于其他口感较清淡的红酒而言，或许要再冷一点儿才比较好喝。笔者就曾饮过在烈日照射下的所谓“室温”红酒，此等“热红酒”比“热啤酒”还要令人难以下咽。其实我们不用太拘泥于温度，若觉得酒温不对劲，红酒一样可以放入冰桶降温。“一冰掩百拙”本是饮白酒的名言，红酒亦偶尔适用。

　　总的来说，品尝葡萄酒最适合的品饮温度都有规定的，由于酒的风味和香气需要在适当的温度中才可以发挥更好。葡萄酒所含有的成份会由于时间变化从而不断改变，就令酒体的结构变得复杂，风味多变。