你知道怎样品尝红葡萄酒吗?

葡萄酒网 2019-05-16
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   想必大家都听过“白葡萄酒才需要冻饮,红酒则可以直接在室温下饮用”这个说法听说来自于欧洲,因为考虑到地域跟文化背景不一样,所以就引起了许多国人的误会。

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   想必大家都听过“白葡萄酒才需要冻饮,红酒则可以直接在室温下饮用”这个说法听说来自于欧洲,因为考虑到地域跟文化背景不一样,所以就引起了许多国人的误会。

  你知道怎样品尝红葡萄酒吗?

  现在我们就来讲讲怎样品尝红葡萄酒,欧洲的平均室温大约在15-18摄氏度左右。况且法国人藏酒只藏在自家的地下酒窖中较阴凉之处,一般温度是12摄氏度。冬夏季虽有温差,但还不致于影响到酒的质量。而我国大部分地区夏季的室温往往会达到30摄氏度,而所谓15--18摄氏度最佳温度也只限于波尔多和勃艮地等口味较重的红酒而言。

  对于其他口感较清淡的红酒而言,或许要再冷一点儿才比较好喝。笔者就曾饮过在烈日照射下的所谓“室温”红酒,此等“热红酒”比“热啤酒”还要令人难以下咽。其实我们不用太拘泥于温度,若觉得酒温不对劲,红酒一样可以放入冰桶降温。“一冰掩百拙”本是饮白酒的名言,红酒亦偶尔适用。

  总的来说,品尝葡萄酒最适合的品饮温度都有规定的,由于酒的风味和香气需要在适当的温度中才可以发挥更好。葡萄酒所含有的成份会由于时间变化从而不断改变,就令酒体的结构变得复杂,风味多变。

  

  

  

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