冰酒有哪些种类?

葡萄酒网 2019-05-17
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在加拿大特别出名的就是冰酒,冰酒又分为冰红葡萄酒和冰白葡萄酒两种,一般冰红葡萄酒适用自然结冰的红葡萄品种酿造的酒,而冰白葡萄则是用自然结冰的白葡萄品种酿造而成,冰红葡萄酒的颜色属于酒红色,口感比较醇厚,冰白葡萄酒颜色是金黄口感要清爽一些,因为这种冰酒比较珍贵口感好,所以特别的受人喜爱。

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     在加拿大特别出名的就是冰酒,冰酒又分为冰红葡萄酒和冰白葡萄酒两种,一般冰红葡萄酒适用自然结冰的红葡萄品种酿造的酒,而冰白葡萄则是用自然结冰的白葡萄品种酿造而成,冰红葡萄酒的颜色属于酒红色,口感比较醇厚,冰白葡萄酒颜色是金黄口感要清爽一些,因为这种冰酒比较珍贵口感好,所以特别的受人喜爱。  

冰酒有哪些种类?

      葡萄酒的种类繁多,冰酒的品牌及品种也不少。

      随着冰酒产业的迅速发展,冰酒的种类也在逐渐增多,以往我们只知道红冰和白冰,现在又有了汽泡冰酒、辣冰酒等等。下面就一起来了解一下吧。

  红冰酒,用红葡萄酿制,主要以cabernet franc和merlot品种居多,玫瑰红色的汁液,红莓果香,酸甜可口。酒质醇厚,口感隽永,适宜在室温下饮用,一般在12℃-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。

  白冰酒,是静止酒(非起泡酒),是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄,酒质清凉,口感清爽,宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4℃-10℃比较合适,温度太低会影响酒香的挥发。

  新推出的汽泡冰酒(sparkling icewine)。

  橡木桶陈酿的冰酒(oak aged icewine):融合了果香和橡木桶的气息,香甜袭人。

  令人生畏的辣冰酒(hot icewine):冰酒和墨西哥辣椒一起酿制所得。

  别出心裁的巧克力冰酒:用巧克力烈酒和冰酒一起发酵酿制。

       加拿大的冰酒属于一种甜型的葡萄酒,在市场上的价值也是非常的大,加拿大的冰酒有着独特风味,非常适合亚洲人的饮食习惯,因为比较稀有,所以价格也是偏昂贵一些,所以越来越多的人会出现买到假冰酒的情况,在挑选冰酒的时候最重要的就是品鉴它的外观,色泽,香气和口感等,还是要谨慎选择。


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