在西班牙葡萄园感受幽静的慢餐生活你喜欢吗

葡萄酒网 2019-06-14
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在西班牙葡萄园感受幽静的慢餐生活你喜欢吗?很多人都喜欢喝西班牙的葡萄酒,因为西班牙的葡萄酒可以给我们带来非常多不一样的感觉,今天小编就来为大家介绍,西班牙独特的葡萄酒生活。

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在西班牙葡萄园感受幽静的慢餐生活你喜欢吗?很多人都喜欢喝西班牙的葡萄酒,因为西班牙的葡萄酒可以给我们带来非常多不一样的感觉,今天小编就来为大家介绍,西班牙独特的葡萄酒生活。

在西班牙葡萄园感受幽静的慢餐生活你喜欢吗

  一名老手说过:“西班牙拥有不短的葡萄酒历史,以往葡萄农认为有高原气候就有好收成,没有悉心照顾葡萄,使酒款口感浓、重而单调。经过20年努力,新一代的葡萄酒农,不但重新选定了合适的葡萄种类,品种更是多元化。”近年许多新进庄园,依靠传统葡萄品种与充满创造力的新理念,积极发展成欧洲最具活力的葡萄酒生力军。  

 接近3小时的“慢味生活”以后,工作人员开始介绍现代化葡萄园管理的特性,全天候监察的仪器,既能监察地底水分、日照时间与阳光度。更能按这些精确资料,为不同葡萄计算出最隹的补充。我由以往只会认知酒产地土壤、天气,进而学会了多一点点酿造葡萄酒专业常识。  

  Rosado葡萄酒在地中海沿岸都很受欢迎,Enate酒莊出的的Rosado更是西班牙十大明星酒之一.  

 由户外走到室内,与世界各地具规模的酒庄无异,Enate大型的酿酒控制中心,可日夜不停全天候监控葡萄酒温度、微氧、酒精与糖分等轻微变化。更有测试中心专门测试橡木塞(防止葡萄酒氧化)、葡萄酒沉殿物(确保色泽)与各种平日常受酿酒人忽略的细微小项目。原来在这种精确细微的监控下,新一代的西班牙酒庄,才能从重视精品细致口感的现代酒世界中杀出一条血红酒路。  

 庄园午餐食3小时  

 酒友说:“要认识西班牙葡萄酒,倒不如由饮食文化开始!”由巴塞下机转车直往酒庄园,车程近3小时。炎热的天气,加上肚子发饿,到达葡萄庄园时,看到露天木枱上早已放满Tapas美食,真是人生里最快乐的时光! 

  Tapas是西班牙一种慵懒、享受美食的生活态度。我们学着西班牙人边吃Tapas边喝边聊天,轻尝玫瑰红Rosado葡萄酒的同时,边看着葡萄庄园美景。提到Tapas的来源,至今在西班牙仍然莫衷一是,有人说是被御医告诫饮食要节制的国王阿方素五世,命人把美食做成一口可食。向来热爱户外用餐的南部人则认为,Tapas就是发源于此。由于香甜的葡萄酒吸引苍蝇,他们就会拿个小盖子(Tapa就是西班牙语“盖子”的意思)盖在酒杯上,最后演变成Tapas。  

   来酒庄前,西班牙友人已告诫说,酒农的动作很慢!原来西班牙人一顿午餐约两小时,葡萄庄园内便要多加1小时,若非早有心理准备,把自己的生活步伐调慢,必定会给缓慢的感觉吓坏。  

 由早等到晚,Enate酒庄之旅的重头戏,就是与酿酒大师JesusArtajona来一次全方位试酒。我们由白到红,先尝到传说中的无字头酒王——UNO,UNO只限Chardonnay葡萄,而且要待最好的年份才生产,难怪价钱与名气一样高企,成为酒评家心目中的白酒王。接着Jesus先生更认真地一瓶一瓶与我们品尝,过程中,不但解说了西班牙酒是旧世界上的生力量,更详细解说了西班牙葡萄酒等级制与产量分配等。原来西班牙酒由以往的红酒为主,逐步分散至甜如蜜的玫瑰红Rosado与香甜的白葡萄酒。  

关于这个独特的西班牙葡萄酒生活,彩电已经为大家介绍了,希望通过以上的介绍可以让大家更好的去认识到不同的葡萄酒可以给我们带来哪些不一样的感觉,如果大家有更好的建议,非常欢迎你的留言。


这家伙很懒,还没有写任何简介

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