日本与美国的酒文化是怎么一回事？

　　 日本与美国都是一个酒类消费大国，这两个国家的人们都是很喜欢喝酒的，但是这两个国家的酒文化又是有所不同的，那么，日本与美国的酒文化是怎么一回事？下面，就让我们去详细的了解一番吧。

　　日本倒清酒为什么要倒满到酒都溢出来?

　　首先，这是一种乐趣，装清酒的小杯下方，通常由一个小木盒或玻璃盒(叫做枡，masu)盛着，满溢出来的酒，都会装在里面，而里面的酒也是可以喝的(内外都会清洗干净，消毒)。你可以先喝完清酒杯里的酒，再喝枡(masu)里的酒;也可以先喝枡里的酒，再喝清酒杯里的酒。

　　其次，这是一种体验。想象一下，你点了一小杯酒，商家一直给你倒，哪怕酒杯都装不下了，还一直倒，这种诚心诚意要多给你一些酒的感觉，是不是很感动?此外，因为清酒大多都是喝冷的，倒多了在枡(masu)里的酒可以让清酒杯里的酒温度升高得没那么快。最后，还有一种说法是，日本清酒的售卖虽然有一杯一杯的价格，但是商家计价，一般是按“一合”的方式计算，一满杯清酒杯的酒只有八成的“一合”清酒含量，为了足够“一合”，就会倒溢出来剩下的两成。

　　这样的做法，其实也是有历史渊源的。传说在日本江户时代，日本酒产量少，价格贵，只有上流社会(如皇宫贵族和一些富人)才能喝，所以他们炫富的手段之一，就是倒酒时候，让酒溢出来，表示我很有钱，浪费一些酒也无所谓。当然，现在日本酒的价格越来越亲民，而且产量也大很多了，现代人已不需要通过倒满杯酒来炫富了。

　　那么，这样的习俗，是日本人都有的吗?或者说，只要喝的是日本清酒，就需要这么做呢?

　　不一定。在传统的日本料理店，如果点一杯的清酒，你会受到这种待遇;如果点的是一瓶或一壶，则不会。并且，无论在不在日本，如果你换地方喝清酒，例如去西餐厅，那么，你是不会看到有人这么倒清酒的。除非你强硬要求下，很大程度上可能，也不会这么倒酒给你喝。

　　美国葡萄酒为什么要套上纸袋?

　　我们看美剧或美国电影，经常能看到老外在街头拿着葡萄酒，外层却套上一个纸袋;尤其是去到美国街头，发现很多人都是这么做的，这是怎么回事?这并非是文化因素，而是美国法律法规造成的。按照美国有关开盖酒瓶的法律(united states open-container laws)规定，在公共场合，酒是需要包起来的。也就是说，禁止在很多公共场合持有开盖的酒瓶——例如街头，公园，甚至是私家车内，只有车尾箱可以持有——不加任何掩盖、任何包装地放酒。

　　同时，这也跟美国餐厅酒类执照的法律有关，如果一间餐厅没有烈酒执照，是不能出现烈酒在餐厅内的，哪怕是顾客自己带的酒。所以，如果你想自己带酒去一些没有执照的餐厅，为了避免带给餐厅法律麻烦，你最好在酒瓶外层套上纸袋，这样餐厅或许可以睁只眼闭只眼。可以想象一下，如果你是随时随地都想喝酒的酒鬼，走在街头也想拿着酒喝，那你最好套上纸袋。虽然不透明，也没有人可以确切地证明你拿的就是酒，哪怕很显然，看起来就是酒，你也不犯法，警察也不能对你怎么样。实际上，很有可能，警察巴不得你套上纸袋喝酒，这样他们即便知道那是酒，因为你用了遮羞布，所以他们可以偷懒一下，不管你。省去了双方麻烦。

　　为什么冰酒的酒瓶，要做成细长型?

　　虽然冰酒的工艺和原料，与大多数的葡萄酒都不同，但始终还是葡萄酒，饮用和保存方式也大同小异，为什么酒瓶形状却要做成细长型，跟大多数葡萄酒都不同呢?

　　第一，冰酒产量稀少。不仅是产区限制，而且冰葡萄本来的出汁率就比普通葡萄要低很多——普通葡萄，可能1kg就能酿出750ml葡萄酒;而冰酒，仅酿成350ml，就需要至少10kg的冰葡萄。为了凸显冰酒这份珍贵和稀少，就做成了细长型瓶身，有种高贵冷艳的感觉。

　　第二，与运输有关。同样是因为冰酒稀少，所以冰酒一般都没有750ml装的，大多数是 500ml , 375ml，200ml 及50ml装，为了运输上与750ml装的其他葡萄酒统一，因此瓶身就做成了细长型。

　　第三，与售价有关。在其他条件一致的情况下，同样容量大小的冰酒价格，一般都比同样容量大小的葡萄酒的价格，要高出一些，为了让消费者有种“物有所值”，“不会特别贵”的感觉，瓶身就设计成跟市面上其他葡萄酒的瓶身高度一致，而因为容量小，所以就变成细长型了。试想，如果一瓶设计成“矮胖墩”瓶身的冰酒要价500元，比你买的“高大威猛”瓶身的750ml的葡萄酒价格，高出2倍不止，你还会买这瓶冰酒吗?

　　 实际上，每一个国家的文化都是不一样的，酒文化也是一样的，因此，日本有其独特的酒文化，而美国也是有其独特的酒文化的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。