巧克力与葡萄酒的浪漫搭配

葡萄酒网 2019-06-13
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巧克力是最适合送爱人的礼物,甜甜蜜蜜的感情更让人向往。那么在送巧克力的时候,你有没有想过再加上一瓶红酒呢?巧克力和葡萄酒的搭配,为你的浪漫更添上一丝微醺,更显得罗曼蒂克。那么巧克力应该和什么样的葡萄酒搭配更好呢?下面就来看看不同类型的巧克力与葡萄酒搭配技巧。

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  巧克力是最适合送爱人的礼物,甜甜蜜蜜的感情更让人向往。那么在送巧克力的时候,你有没有想过再加上一瓶红酒呢?巧克力和葡萄酒的搭配,为你的浪漫更添上一丝微醺,更显得罗曼蒂克。那么巧克力应该和什么样的葡萄酒搭配更好呢?下面就来看看不同类型的巧克力与葡萄酒搭配技巧。

巧克力与葡萄酒的浪漫搭配

  巧克力搭配葡萄酒的原则

  葡萄酒至少是带有甜味的酒,但酒的甜度不要超过巧克力的甜度。否则的话,味道很快就会转化为发酵的酸味。应该选择什么样的葡萄酒与巧克力?最保险的做法是选择口味清淡的巧克力和轻质的葡萄酒搭配,肯定不会出错。同样的,越是口感重的巧克力,就越要选择味道醇厚的酒。如果你将要尝试不同口味的巧克力,那么品尝的顺序就是从清淡到醇厚。可以先从柔和的白巧克力开始,最后以苦甜参半的黑巧克力结束。

  白巧克力 vs 口味清新、带有花果香气的酒

  白巧克力所含成分与牛奶巧克力基本相同,但不含可可粉,所以呈现白色,这种巧克力仅有可可的香味,口感和一般巧克力不同,而且乳制品和糖粉的含量相对较大、甜度较高。白巧克力的口感柔滑,适合搭配一些口感清淡、顺口且带有花果香气的酒。

  黑巧克力 vs 味道浓烈的葡萄酒

  黑巧克力中的可可含量很高,因此口感偏苦。黑巧克力在滋味与口感上,往往拥有更丰富的层次,余韵深长。为黑巧克力选择配酒,要求这种酒可以帮助黑巧克力释放本身的烘焙香气以及略带苦口的滋味。黑巧克力可以搭配红酒,也可以搭配白酒,只要酒的味道足够有力,并且余味宽广。

       巧克力与葡萄酒的搭配,有人觉得简单有人觉得困难,主要还是对两者风格的不了解,不同类型的巧克力需要与不同的葡萄酒搭配食用,才能把两者的风味提到最高。下次情人节的时候,记得再买巧克力的时候,在加上那么一瓶葡萄酒,那就显得这个礼物更加优雅有趣了。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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