让·吕克·图内文:业界称为葡萄酒界的乔布斯

葡萄酒网 2019-06-13

创造苹果的乔布斯,其举世皆知,尽管已经逝世但其留下来的东西却一直影响着人们。乔布斯在科技领域的成就受到世人的认可,而在其他领域也有自己的乔布斯,让·吕克·图内文就是在葡萄酒领域中的乔布斯。

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  创造苹果的乔布斯,其举世皆知,尽管已经逝世但其留下来的东西却一直影响着人们。乔布斯在科技领域的成就受到世人的认可,而在其他领域也有自己的乔布斯,让·吕克·图内文就是在葡萄酒领域中的乔布斯。

让·吕克·图内文:业界称为葡萄酒界的乔布斯

  毫不夸张地说,让·吕克·图内文(jean-lucthunevin)是一位奇迹的创造者。他的瓦朗德鲁堡酒庄(chateauvalandraud)在开始酿酒的第三年,瓦朗德鲁堡1992年份就被世界最权威葡萄酒鉴赏家罗伯特·帕克给予了波尔多葡萄酒的最高评分;仅仅第五年也就是1995年,瓦朗德鲁堡的价格已超越了波尔多五大名庄之一的木桐酒庄。在之后的90年代岁月,瓦朗德鲁堡葡萄酒的价格一直远远把波尔多五大名庄甩在身后,甚至盖过了波尔多酒王柏图斯。而且,在图内文奇迹的感召下,人们发明了“车库酒”一词,引发了一场全球性酿酒新潮流。因为这一切不可思议的壮举,图内文被人们称作“葡萄酒世界的乔布斯”。

  但令人难以置信的是,这位天才在开创瓦朗德鲁堡酒庄之前完全是一个“葡萄酒白丁”。他没有任何酿酒经验的,也从未接受过任何专业培训,更从未上过葡萄酒的品鉴课及酿造课程。他购买瓦朗德鲁堡葡萄园所有的花费,全部来自于银行贷款。而在此之前,他做过保安、银行职员、酒吧dj,谁也不曾想到,这个出生于阿尔及利亚的法国人,只用了三年时间便跻身全球顶尖酿酒师的行列。

  没有吐酒桶的酒庄

  据图内文先生的回忆,法国权威酒评家米歇尔·贝丹(michelbettane)和右岸一级头等的欧颂酒庄庄主一起造访他的瓦朗德鲁堡酒庄,是在1993年的一个下午。当时的场景有些尴尬,因为酿造车间被建在一座大车库里,设备极其简陋,连酿酒用的橡木桶也只有两只。当米歇尔·贝丹口里含着酒寻找吐酒桶时,图内文很不好意思地指了指地面。或许瓦朗德鲁堡是波尔多唯一寒酸到找不到吐酒桶的酒庄。于是米歇尔将酒吐到了车库的地上,然后开始和欧颂庄主在一旁小声嘀咕。这令图内文有些忐忑,随后他鼓起勇气走上前,问对方觉得自己的酒怎么样?米歇尔非常随意地回了一句“不错”,既像是赞许又像是敷衍。图内文心里咯噔了一下,他猜米歇尔不喜欢自己酿的酒。

  然而在几个月后,瓦朗德鲁堡葡萄酒出现在了米歇尔的著作上,米歇尔给瓦朗德鲁堡“一见倾心”的评语。在法国酒评术语当中,这是最高的评价,即使是那些顶级名庄酒,也只有很好的年份才会获得这样的评价。在随后的20多年里,米歇尔一直是瓦朗德鲁堡和图内文最坚定的支持者,一如既往地喜欢并订购。

  事实上,当时瓦朗德鲁堡酒庄才刚刚成立3年。在此之前,图内文曾在银行做过职员,因为升迁无望,又在圣·艾美侬开了一家名为tertre(意为“斜着的路”)的小餐吧,并亲自担任dj。过去他从未萌生过酿酒的念头,直到妻子的一次生日餐会上,当他亲手打开了两瓶与她妻子同龄的1955年柏图斯葡萄酒,情况才发生了变化。

  “即使家住圣·艾美侬,甚至就住在酒庄隔壁,也不是随便就能买到柏图斯的。这样级别的酒庄从不公开零售自己的产品。”图内文那两瓶柏图斯的来历非常奇特。当时餐吧里有一位常客是柏图斯的员工,图内文一直对他非常关照。对方也常常给他介绍柏图斯葡萄酒如何不凡。所以有一天,图内文决定写封信给柏图斯的庄主,希望能够购买两瓶葡萄酒。不久之后他收到了一封出人意料的回信。信中说:柏图斯从不零售,此规矩不可破坏,但由于您对柏图斯员工的关照,所以特别赠送您两瓶1955年的柏图斯葡萄酒。

  如果对于葡萄酒了解不多,或是没有关注葡萄酒界,肯定是不清楚让·吕克·图内文的名气,认为让·吕克·图内文就是一个路人甲。但如果是对葡萄酒有深入研究,听到让·吕克·图内文就会去自动膜拜他。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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