葡萄酒中的历史典故

葡萄酒网 2019-06-13
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葡萄酒作为广为大众喜爱的佳酿之一,不但受现代人们的喜爱,在古时候也是十分受到推崇且珍贵的饮品,所以历史上也有很多关于葡萄酒的典故,最早可以追溯到西汉时期,从张骞出使西域带回葡萄酒开始,就逐渐涌现出葡萄美酒的各色典故,更有甚者以葡萄酒来买官位。

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葡萄酒作为广为大众喜爱的佳酿之一,不但受现代人们的喜爱,在古时候也是十分受到推崇且珍贵的饮品,所以历史上也有很多关于葡萄酒的典故,最早可以追溯到西汉时期,从张骞出使西域带回葡萄酒开始,就逐渐涌现出葡萄美酒的各色典故,更有甚者以葡萄酒来买官位。

葡萄酒中的历史典故

    葡萄酒一直是人类文化的组成部分,但它很可能先于人类文化就产生了。当“人”最初开始向人类社会转变的时候,酒可能已经发现了。尽管人们不知道酿酒的最初时间,但人类的祖先确实是“发现”了酒而非“发明”了酒。野生葡萄是世界许多地方受欢迎的食物,那些采集葡萄的人,也是采集了酿酒所需要的原料。葡萄中含有糖、酸及带香物质,经过一定的化学变化,它们会变成酒。促使糖类转变成酒精的是酵母,它们生长在植物的茎上,在表皮上大量繁衍。最早的酒可能是在早期狩猎、采摘时代,野生葡萄在人们的某一容器中自然发酵形成的。这样的酒保存时间不长,因为制造它的天然酵母菌很快就会被一种名为醋菌属(Ace tobacter)的细菌所代替,从而很快把酒变成醋。尽管我们不知道最早的葡萄酒何时产生,但可以肯定早期的葡萄何时产生,而且可以肯定早期的葡萄酒受人重视,主要是由于它的功效,而不是由于它的复合的芳香或入口时优雅的味道。

    由考古学考证可以判定人类首次真正酿酒是在大约10000年以前。在土耳其、黎巴嫩、叙利亚和约旦都发现了新石器时代(约公元前8000年)积存的大量的葡萄种子,说明当时葡萄不仅仅用于吃,更主要的是用来榨汁酿酒,这些酒来自于野生葡萄。种植葡萄的最早证据,来自于石器时代之后大约3000年的格鲁吉亚。关于葡萄酒的起源地,我们可以较为肯定,位于黑海南部,横跨高加索的地区最有可能是用葡萄酿酒(Vitis Vinifera)的发源地。从那里,葡萄扩展到了地中海的东部边界并传至整个中东。马士卡(Muscat)穗乐仙(Syrah),在澳大利亚它被称作(Shiraz).同时,它被人们认为是今日各种葡萄最古老的祖先,它们的名字即证明了有组织的葡萄种植是起源于中东的。

    另又有记载说,约在公元前5000年,葡萄酒源于中东里海美索布达米亚,后来在公元前2500年的古埃及、公元前1600年的古希腊、公元前1000年的古罗马帝国均有发展;尤其是公元前400年至公元100年,法国高卢、西班牙、德国、奥地利等地得到更快发展;公元1400—1600年,葡萄酒技术传入南非、墨西哥、阿根廷,在1769年才传入美国加利福利亚,大约在1788—1819年,葡萄酒技术才传入澳大利亚和新西兰。

从上面的历史典故可以看出,古时候的人们对葡萄酒是十分赞赏的,它不仅是孟佗买官升官的利器,也是李白的灵感缪斯,更是王翰在苦寒边塞的慰藉。当然,葡萄酒的典故不止上文讲述的这几个,还有很多有意思的故事,感兴趣的读者可以自己去探索一下。


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