大家知道侍酒师和侍酒师是怎样来交流的吗?

葡萄酒网 2019-07-08

现在的人们对于葡萄酒是十分的喜欢,很多喜爱的葡萄酒的人都想拥有一个属于自己的葡萄酒庄园或做一个侍酒师,但是,大家知道侍酒师和侍酒师是怎样来交流的吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   现在的人们对于葡萄酒是十分的喜欢,很多喜爱的葡萄酒的人都想拥有一个属于自己的葡萄酒庄园或做一个侍酒师,但是,大家知道侍酒师和侍酒师是怎样来交流的吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  大家知道侍酒师和侍酒师是怎样来交流的吗?

  出入高级西餐厅、星级酒店或高端会所时,了解侍酒师和侍酒师交流前,你需要知道这些,我们时常看到这么一群人,他们穿着大方得体,面带微笑,态度温文尔雅,正在为客人们介绍葡萄酒酒单、让客人验酒,并帮他们开瓶醒酒。这群人,有着一个共同的身份,那就是侍酒师。千万不要以为他们是普通的服务员,一位专业的侍酒师不仅要经过专业的培训及考核,具备葡萄酒方面的专业知识,还要有高雅的审美和卓越的品味。

  那么,我们在餐厅点餐时,对着这样一位优雅而富有学识的专业侍酒师,要如何与之交流,才能不漏怯,更好地表达出我们心中所希望的葡萄酒?虽然我们可能是葡萄酒界的“菜鸟”,但也要做一个虚心学习的“菜鸟”,和侍酒师对话的一大乐趣不就是既能享受美酒,又能学到新知识吗?现在,请跟随小编,一起来看看要如何和一名侍酒师交流吧!

  1. 大家知道侍酒师的工作是怎样的吗?

  很多朋友可能是第一次进入一家高级餐厅或高端会所,没有经历过专业的侍酒体验,看到有侍酒师过来,他们也搞不清楚情况,那场面很可能会尴尬。其实,一般来说,如果你流露出点酒的意愿,那么侍酒师就会过来,为你提供一些选酒建议,回答你的疑问。简单地说,如同帮助你点菜的服务员,你也可以把侍酒师理解为专门点酒的服务员。理解了这一点,你就可以坦然面对侍酒师,并说出你的需求了。

  2. 你知道要怎样来勇敢表达自己的兴趣吗?

  跟侍酒师交流的最大好处是你可以从中获益良多。对于葡萄酒,很多朋友都有自己比较偏爱的风格,也能大略地说出自己的偏好,如果香丰富或者单宁充沛等。问题是,当面对专业的侍酒师,他们会紧张,不好意思用非专业术语来表达自己对葡萄酒的喜恶之情。

  这时候,你只需要记住这一点:并没有一名侍酒师会认为他的顾客就应该是葡萄酒方面的专家,所以你大可以在他面前畅所欲言。事实上,这会让侍酒师更了解你的需求,挑选出来的佳酿自然会更让你满意。

  3. 大胆尝试未喝过的酒

  当坐下享受桌上的美食时,很多朋友都倾向于搭配自己熟悉并且喜欢的葡萄酒。毕竟挑选一杯未曾喝过的新酒不仅会增加账单上的金额,还要承担是否好喝的风险。因此,大部分人会谨慎地选酒。然而,事实上,和侍酒师交流并选酒是一次很好地尝试新酒的机会,而且会降低失败的风险。在了解你的喜爱之后,侍酒师可能会为你推荐一些从未听过或喝过的新酒,也许是时候去相信这个领域里最专业的人了!

  4. 如何搭配自己所选的菜?

  如果能将美食和佳酿精心搭配,那么效果可谓是锦上添花,令人赞叹。相反地,如果搭配不当,那么美酒也有这可能毁了这顿佳肴。试想像一下,用单宁厚重的葡萄酒搭配口感爽脆清淡的沙拉,那么这杯酒将完全掩盖沙拉的风味。同样地,一瓶酒体轻盈的葡萄酒也无法搭配口感浓郁丰富的主菜。

  有了专业的酿酒师,那么餐酒搭配就不成问题了。在点酒之前,记得先计划好要点什么菜,然后侍酒师就会以此作为参考,帮你选出能为这顿佳肴增添色彩的葡萄酒。

  5. 怎样来进行体验“循序渐进”呢?

  从前菜到主菜再到点心,一顿西餐可以分为这几个部分,其实在不同的部分,你也可以选择用不同的酒来搭配,一般会从口感较轻盈的葡萄酒(如起泡酒)喝到口感较浓郁的葡萄酒(如甜酒),这就叫“循序渐进”式品酒。当然,具体是如何渐进的要参考你所点的菜单以及侍酒师的建议。现在,很多餐厅到可以按照杯数来点酒,想要尝试多种佳酿的朋友不容错过。

  6. 反馈你的意见

  很多朋友会认为侍酒师这么忙碌,不会想要听取顾客对于他所选取的酒的意见。实际上,侍酒师希望从你口中听到你对这款酒的反馈,想了解你是否满意他的选择。如果你觉得很满意,那么请不要吝啬你的赞美。如果你觉得这款酒不符合你的期待,甚至这款酒出现了令人不悦的气味,也可以大方地和侍酒师反馈,相信他会给你一个满意的解决办法。

  7. 要多做一下笔记才行

  正如我们上面所说的,和侍酒师交流的一大目的就是为了了解更多专业知识。如果你爱上了侍酒师推荐的酒,为了更牢固地记住你对这款酒的感受或者你对这个产区风土的理解,你可以选择在自己的手机或笔记本上记下这款酒的相关信息,可供日后慢慢回味。

  现在葡萄酒文化慢慢在国内传播,各大高级会餐场所也可看见侍酒师的身影。所以,面对侍酒师时不要紧张,记住上述的这几点,大胆地说出你的需求即可。然后,请坐好,享受你的美酒与佳肴!

  怎么样,关于侍酒师和侍酒师的交流,就先为各位朋友们说到这里了,尽管很有一些内容没对大家说,但是大家可以先看看上面的内容就会比较的明白的了,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

  

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