对于小西拉红葡萄酒的常识,你看过吗?

葡萄酒网 2019-07-12
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世界上,有着许许多多的酿酒葡萄品种,像赤霞珠、长相思、黑皮诺和西拉等等品种,而对于西拉葡萄相信很多人们都了解过,那么,对于小西拉红葡萄酒的常识,你看过吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   世界上,有着许许多多的酿酒葡萄品种,像赤霞珠、长相思、黑皮诺和西拉等等品种,而对于西拉葡萄相信很多人们都了解过,那么,对于小西拉红葡萄酒的常识,你看过吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  对于小西拉红葡萄酒的常识,你看过吗?

  葡萄酒世界里,你肯定听过西拉(syrah)葡萄酒,法国罗讷河谷(rhone valley)和澳洲的西拉在全球就十分出名。不过,小西拉(petite sirah)又是什么鬼?难道是更小颗的西拉葡萄?

  1、什么是小西拉?

  小西拉不是小版的西拉,而是源于法国的一种红葡萄品种,用它酿造的葡萄酒颜色深浓,酒体饱满,通常带有蓝莓、巧克力、李子和黑胡椒的风味。不过,这种葡萄在全球的种植面积不算广,主要分布在美国加州地区。

  2、一张图简单介绍小西拉葡萄酒

  3、三个产区,三种不同风格的小西拉葡萄酒

  在许多温暖的产酒区,尤其是美国加州,小西拉都是一种较重要的葡萄品种。下面就来看看加州典型的三个小西拉产区酒有何不同吧。

  (1)洛迪

  在加州内陆的洛迪(lodi)产区,位于中央山谷(central valley)的北部,有很多树龄很老的小西拉葡萄藤。这里的小西拉葡萄酒有着如墨般的颜色,果酱味突出,还伴有黑莓、黑胡椒和香草的气息。口感浓郁,单宁丰富,但整体十分柔顺。

  (2)索诺玛县

  索诺玛(sonoma county)和北海岸地区(包括门多西诺mendocino)比纳帕(napa valley)和内陆地区要冷。这里的小西拉葡萄酒除了颜色深浓,带有新鲜的黑莓、李子、黑巧克力.

  (3)莱克县

  虽然在纳帕谷比较难找到 100% 的小西拉葡萄酒,不过,纳帕谷北部的莱克县(lake county)也有产小西拉葡萄酒。葡萄酒风格依旧浓郁,不仅散发出蓝莓、金合欢和石墨味,口感上还带来浓郁的可可、黑胡椒和碎石风味,单宁充沛,极具收敛感。

  4、给大家介绍一下小西拉葡萄酒的配餐

  由于酒体丰满,单宁含量高,小西拉葡萄酒入口通常有苦味和收敛感,适合搭配口感浓郁的食物来平衡其风味。

  (1)肉类:烤猪肉、烧烤牛肉、牛肉汉堡

  (2)奶酪:高达干酪(gouda)、瑞士干酪(swiss cheese)、卡芒贝尔奶酪(camembert)

  (3)调味食材:黑胡椒、丁香、迷迭香、肉桂、红辣椒、薰衣草、可可

  (4)蔬菜:炒蘑菇、茄子、黑豆、焖青椒

  5、给大家介绍一下小西拉葡萄酒的小常识

  (1)历史:17 世纪中期,人们首次发现小西拉在法国有所种植。据相关研究表明,小西拉是西拉和一种叫做佩露西(peloursin)的法国葡萄杂交而成的。

  (2)侍酒:适宜在 16 度左右饮用,这样小西拉葡萄酒的花香和果香都会尽情释放出来。

  (3)陈年:小西拉葡萄酒酸度中高,单宁充沛,陈年潜力佳。美国加州生产的优质小西拉葡萄酒可存放 10-20 年,其酸度、果味和单宁之间十分平衡。

  (4)性价比:在加州的洛迪产区,只要 10-18 美元就可以买到一瓶品质不错的小西拉葡萄酒。

  (5)抗氧化物:小西拉是颜色最深的红葡萄酒之一,它含有丰富的抗氧化物(花青素)。此外,与小西拉类似的品种还有丹娜(tannat)和萨格兰蒂诺(sagrantino)。

   小西拉葡萄并不是属于西拉葡萄的一种,它是一种红葡萄,而其所酿造的葡萄酒品质都是比较高的,深受人们的喜爱欢迎的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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