葡萄酒+甜品,不一样的喝法
一直以来人们都习惯性的在吃西餐的时候喝葡萄酒,或是吃咸食物的时候会喝葡萄酒,但其实葡萄酒也适合与甜腻的食物搭配,比如用葡萄酒搭配甜品的话,也可以获得不一样的味蕾感。下面来认识下葡萄酒与甜品的搭配。
一直以来人们都习惯性的在吃西餐的时候喝葡萄酒,或是吃咸食物的时候会喝葡萄酒,但其实葡萄酒也适合与甜腻的食物搭配,比如用葡萄酒搭配甜品的话,也可以获得不一样的味蕾感。下面来认识下葡萄酒与甜品的搭配。
谁说美酒只能是餐桌上的座上宾,其实美酒搭配甜品或者夜宵也是一场绝美的味蕾盛宴。香槟与酥芙列的口感醇厚而悠长,冰酒带来的清爽夹杂着提拉米苏的浓香,这种味觉体验对于爱酒和爱甜品的人都是绝美的组合。
1、口感醇厚悠长
酒品:唐培里侬香槟王2004年份香槟
甜品:玉米酥芙列、杏仁牛奶炖蛋
玉米酥芙列松软口感轻抚舌尖即刻凸显酒体的绵密悠长,独特的酸苦味令酒体在轻盈飘渺中优雅起舞。杏仁牛奶炖蛋充分展现出2004年份唐培里侬香槟王重要的特点,口感回味格外悠长。
2、浓烈与丝滑的碰撞
酒品:德国冰白葡萄酒
甜品:100%天然奶油提拉米苏
冰白葡萄酒有浓烈的芳香,入口有如水果和糖果般甜蜜,酸度低,甜而不腻。上桌前要冷藏,最佳饮用温度为4-8℃。提拉米苏配冰白葡萄酒,冰凉的口感与100%天然奶油丝滑在口中交融,降低了奶油的甜腻感。
3、缺少甜味的组合
酒品:旧世界红酒
甜品:100%天然奶油巧克力蛋糕
酒体轻淡的法国葡萄酒搭配起来效果不错,虽然很多人偏爱用甜酒来搭配。一口巧克力蛋糕一口红酒,巧克力浓郁的味道可以掩盖旧世界红酒充满丰富单宁的酸涩感,此刻你会发现,巧克力和赤霞珠、仙芬黛红酒是绝美的搭配。
甜品小常识:
奶油对于蛋糕来说至关重要,味多美高级蛋糕技师介绍,一般来讲,蛋糕中使用的奶油主要分为两种,一种是天然奶油,一种是人造奶油,这两种奶油在品质和口感方面均有很大不同。一般搭配甜品的红酒都是品鉴级的红酒,所以对甜品的要求也较高,天然奶油的蛋糕从口感和健康方面都可以满足高档红酒的要求。
人造奶油和天然奶油虽然都带有“奶油”二字,但成分却大不相同。天然奶油是从新鲜牛奶中提炼出来的,拥有天然的香味,而人造奶油的主要成分是植物油脂,相对植脂奶油,天然乳脂奶油更加健康营养,口感也更好。
葡萄酒+甜品这种新颖的喝法,很多人也开始尝试了不同葡萄酒与甜品的搭配,希望通过它们的帮助能获得不一样的火花。在喝葡萄酒的时候,其实是有很多不同美味搭配,没有必要只局限于喝某种类型的酒款。