中国菜配葡萄酒的禁忌

葡萄酒网 2019-07-12
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中国美食世界闻名,中国菜也分很多种菜系,比如湘菜就以辛辣著名,还有粤菜,川菜等等。人们吃饭,聚会餐桌上不可避免的就会出现酒,喝酒拉近了彼此之间的感情,那么喝酒也有很多技巧和误区,今天小编就来和大家谈一谈,中国菜配葡萄酒的禁忌。

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中国美食世界闻名,中国菜也分很多种菜系,比如湘菜就以辛辣著名,还有粤菜,川菜等等。人们吃饭,聚会餐桌上不可避免的就会出现酒,喝酒拉近了彼此之间的感情,那么喝酒也有很多技巧和误区,今天小编就来和大家谈一谈,中国菜配葡萄酒的禁忌。

中国菜配葡萄酒的禁忌

  中国菜搭配葡萄酒?这种吃法显然已经不新鲜,但是这其中有什么需要注意的,我们还是要了解一下的。

  不要搭配需要蘸醋吃的食物

  如果你这一顿饭里头有小笼馒头、虾饺或者锅贴一类的食物,Jean Marc Nolant建议“就不要喝葡萄酒了”。他说,醋的酸味会一直留在口中,你的整个味觉就都变了。

  不过在烧的过程中加醋调味的食物却更容易搭配葡萄酒,比如糖醋排骨,这是因为醋与糖中和并焦化了。

  一定要先上口味较淡的食物

  在中国,所有的食物都是同时烧、同时上桌的,并不考虑顺序。

  喝葡萄酒时,必须按照从最淡的到最浓的口味顺序上酒,通常情况下就是先喝白葡萄酒,后喝红葡萄酒,以便每种酒的层次和浓度都能被充分感受。因此,食物也应该按这个顺序上。

  最好不要搭配辣菜

  辣味的食物不容易搭,是因为倘若葡萄酒的单宁太过强劲,容易遮盖掉食物本身的香,而如果酒体太弱,又失了平衡,让菜式唱了主角。硬碰硬的结果只能是一较高下,等于舍弃了葡萄酒与美食相辅相成的特质。

看完了文章中所提到的禁忌,你有没有警惕起来,葡萄酒的功效非常广泛,但是也有搭配禁忌,喜欢喝葡萄酒,就需要了解这些基本知识,以免对自己身体造成不好的影响和伤害,正确的去利用葡萄酒,相信你会有更健康的身体和更广泛的交际,葡萄酒和中国菜的禁忌交给你们喽!


这家伙很懒,还没有写任何简介

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