大家知道怎样来进行判断一瓶葡萄酒的好坏吗?

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葡萄酒网 2019-08-14 责任编辑:葡萄酒网

 相信有很多的朋友们都是看过了许多的一些酒标的内容,在酒标上面是有很多内容可以查询的,像一些的产地、等级、酒庄名、年份,酒精度等等都可以从中看到,那么,大家知道怎样来进行判断一瓶葡萄酒的好坏吗?

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   相信有很多的朋友们都是看过了许多的一些酒标的内容,在酒标上面是有很多内容可以查询的,像一些的产地、等级、酒庄名、年份,酒精度等等都可以从中看到,那么,大家知道怎样来进行判断一瓶葡萄酒的好坏吗?

  大家知道怎样来进行判断一瓶葡萄酒的好坏吗?

  1,mis en bouteille au chateau的详细描述内容

  mis en bouteille au chateau常用于波尔多产区的葡萄酒,意思为“在城堡内装瓶”。这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。城堡内装瓶的内在含义是什么呢?一瓶葡萄酒由酿酒人自己一手采摘并在城堡内酿造,调制并装瓶。波尔多产区更注重调配。波尔多最精深的酿酒师能在各个葡萄榨汁发酵后掌握他们各自在目前的个性以及将来的演变,然后加以创造性地调配。理论上来说这样的酒风格和品质有一定的保障。但是,由于波尔多酒庄林立,竞争激烈,很多小酒庄并无心打理自己的葡萄园,把更多的精力放在营销上面,所以mis en bouteille au chateau并不能完全保证这瓶葡萄酒质量高于其他地方灌装的葡萄酒。

  2,mis en bouteille au domaine de的详细描述内容

  常用于勃艮第地区产的葡萄酒。首先,勃艮第最先强调的就是风土(terroir)。这个在葡萄酒世界里面有着巨大魔力的法文单词,简单来讲,就是土地和土地上的一切。我们可以用厚厚的一本专著去讨论这个深刻的概念,但是对于酿酒师而言,讲究风土就是还原土地的真实面貌。葡萄酒的风土和年份特征才是最重要的,酿酒师最基本的工作就是应该忠实地表现这片土地,以及这个年份孕育的果实。这种最简单的要求往往需要更加精益求精的技术,需要酿酒师巧妙地安排从栽培到采摘,从发酵到陈酿的每一个细节,因为任何一点点的偏差都有可能歪曲这个年份和这片土地的特征。酿酒师力求对果实的品质影响到最小,而又充分酝酿出果实的真正潜力。其次,勃艮第产区一般酒庄的名字为庄主的姓氏,一支酒代表了庄主与酿酒师的性格与情感。因此,当你遇到一支domaine的葡萄酒时,那么恭喜你!这是一款非常棒的酒,或者最起码这是一支富有内涵的葡萄酒。

  3,mis en bouteille a la propriete的详细描述内容

  意思是:“由某公司单位装瓶”。propriete可以指酒庄、纯酒商、生产型酒商、集团型酒商或合作社。这里的公司(ropriet),不动产单位的意思。有一些酒庄把产权卖给了某些控股公司或部分合伙,所以酒庄实质上属于该公司产权所有。一切法责任全由公司负责,所以该酒即便是在一个酒庄内装瓶,它也指描述成由该公司装瓶,而不是酒庄。其实质含义几乎等同上述二者。但是往往有不少低等级的葡萄酒也是由某些公司控股,所以只凭mis en bouteille a la propriete有时候判断不出其风格和品质。必须结合葡萄酒的产区、等级以、酒厂知名度等等来判定。

  在勃艮第,若是酒庄生产的葡萄酒,大部分会标出酒庄罐装mis en bouteille au domaine 。若是生产型酒商就要分情况:拥有自己的葡萄田,产酿销都是自己做,肯定有一个酒庄名,会标注mis en bouteille au domaine ;收购别处葡萄,自己做酿造和销售,通常就会写mis en bouteille a la propriete 。

   每一款葡萄酒都是有着其特点,而其评判标准也是有着不同之处的,当然了,其也是有通用的评判标准的,好了,大家可以仔细来学习一下以上的内容,这对大家是有很大的帮助的。

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