在餐厅里要怎样才能选到一些十分合适的葡萄酒呢?

葡萄酒网 2019-08-14
我要转发

许多的人们都是很害怕在餐厅里点酒的,一是怕点选的酒不合自己的口味,二是怕点错酒出丑,那么,在餐厅里要怎样才能选到一些十分合适的葡萄酒呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

[更多]

   许多的人们都是很害怕在餐厅里点酒的,一是怕点选的酒不合自己的口味,二是怕点错酒出丑,那么,在餐厅里要怎样才能选到一些十分合适的葡萄酒呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  在餐厅里要怎样才能选到一些十分合适的葡萄酒呢?

  在约会吃饭、朋友聚会或是商务宴请时,总少不了点几瓶葡萄酒助兴。葡萄酒种类繁多,风格多样,如何才能选到一款合适的葡萄酒呢?餐厅点酒,既是一门学问,也是一门艺术。

  一般来说,餐厅点酒基本分为验瓶身、查酒塞、亲自试酒三大步。只要掌握这几点,无经验者也不用担心发生被餐厅“掉包”、被“坑”的情况,轻松就能应对餐厅点酒之事。

  首先大家要开瓶前验瓶身

  当侍酒师向你递上酒瓶时,你要仔细检查确认是否是你所点的酒款。有时餐厅可能会有意或无意提供同一酒庄的其它葡萄酒,光看酒瓶似乎是一样的,所以必须仔细对照酒标等,核实酒款信息,因为一旦开瓶,就算不是你点的酒款,也无法反悔。其次通过检查葡萄酒的酒标和瓶封有无缺损,某种程度上也能判断其存储状况。

  然后在去查看酒塞(软木塞)

  首先你得亲眼看着侍酒师开瓶,主要是为了防止餐厅方面换掉你的酒或是将较低档次的葡萄酒混入瓶内。开瓶后,一般来说,侍酒师会将拔出的软木塞放在餐布上或小托盘中,递给你以便查看。你可以查看酒塞上标注的酒庄信息是否与酒标上信息吻合,辨别真伪。另外,如果酒塞太过干涩、易碎,说明该瓶葡萄酒的储存状态不佳。不够湿润的酒塞容易导致空气进入酒瓶中氧化葡萄酒,某种程度上,这瓶葡萄酒存在已被污染的风险,此时可以要求侍酒师更换一瓶状态更好的葡萄酒。

  最后自己来试酒

  侍酒师会在杯中倒适量葡萄酒给你试酒,此时你可以找一白色参考物,拿起酒杯,向外倾斜,检查葡萄酒中是否有木屑等杂质,再来观察杯中酒的颜色与其描述的是否一致。然后,轻摇酒杯,将鼻子凑到杯口闻其味道,再喝一口,在口腔中转动舌头去体会葡萄酒的味道,如果口感尚可,便可示意侍酒师留下这款酒。

   实际上,在餐厅里点酒是不需要害怕的,就算是不会点酒,也可以叫旁边的侍酒师来帮你挑选合适的葡萄酒,当然了,不了解的朋友们可以先来查看一下以上的内容,好了,以上的内容就先说到这里了。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×
全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发