各位爱酒人士们知道怎样来判断酒品质吗?

葡萄酒网 2019-08-14
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  随着时代的发展,现在的人们是变得越来越喜欢上了喝葡萄酒了,但是有一部分人是对葡萄酒的知识了解不全面的,那么,各位爱酒人士们知道怎样来判断酒品质吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   随着时代的发展,现在的人们是变得越来越喜欢上了喝葡萄酒了,但是有一部分人是对葡萄酒的知识了解不全面的,那么,各位爱酒人士们知道怎样来判断酒品质吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  各位爱酒人士们知道怎样来判断酒品质吗?

  爱酒如您,葡萄酒超过背标上的保质期如何判断酒品质,一定会关注葡萄酒背标上的信息,而在部分的葡萄酒背标上,可以看到保质期10年这样的标示。那么这个保质期是什么意思呢?葡萄酒超过背标上的保质期如何判断酒品质,是不是十年后这瓶酒就不能喝了呢?如果没标保质期,是不是非正规的酒呢?下面我们先从“适饮期”说起。

  尽管如此,葡萄酒超过背标上的保质期如何判断酒品质,为了方便读者,根据一些过去的饮酒经验,我们将葡萄酒的“适饮期”分为了下列三类。这三类只是非常笼统的分类,也只选择了常见的酒款,做一个介绍。

  第一类:放弃治疗型

  麝香葡萄起泡酒(意大利的moscato d’asti)

  大部分桃红(尤其是加州的白仙粉黛white zinfandel)

  新酒(比如说著名的博若莱新酒)

  欧洲的大部分餐酒(电商卖100以下,无论红白,赤霞珠为主的除外,法国,西班牙的为主)

  新世界大部分低廉葡萄酒(电商100以下,无论红白,同样赤霞珠除外)

  fino雪莉酒(买了速度喝)

  第二类:尚且有救型

  高品质雷司令(阿尔萨斯,德国qualitätswein,澳洲,华盛顿州)

  极少数桃红(极高品质,通常不会便宜,国内不好找)

  高品质霞多丽(勃艮第村级往上,美国,澳洲,新西兰,意大利也有一些)

  波尔多(这个价位基本是中级庄,放个三五年是没有问题的)

  无年份香槟(这个价位的无年份香槟基本是小农和极少量大厂,注意要看除渣日期)

  高品质西拉(隆河大区和村庄级,澳洲,美国)

  第三类:相当能放型

  马德拉酒(不死之酒是白叫的?)

  贵腐/晚收甜酒(五年保底,上不封顶,例如苏玳,托卡伊,德国ba/tba,意大利passito)

  高品质葡萄酒(什么列级庄,勃艮特级园,里奥哈,纳帕谷,玛格丽特河,北隆几个产区,巴罗洛,超级托斯卡纳啦,诸如此类,名产区太多了,基本这些产区的中高端及高端产品都当得起这个称号)

  其实,在2007年10月1日前,所有的葡萄酒都强制要在背标上注明保质期。但是在2007年10月1日起正式实施的gb10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中明确规定,葡萄酒或酒精度超过10%(体积分数)的其他饮料酒可免除标示保质期。也就是说,是否标明保质期,已经完全由进口商/生产商自主决定,不需要任何标示了。

  尽管目前进口商/生产商可以自主决定是否标注保质期,保质期用在葡萄酒上,实际与葡萄酒的品质,以及陈年潜力毫无关系,是一个可以完全无视的数字。这就好像你看到一瓶看起来很厉害的波尔多葡萄酒背标上写满了庄园啦,销量好啦,品质过人啦,但实际上你买的不过是瓶最普通的餐酒。无论保质期标的一年还是十年,都不应作为判断这瓶酒品质的依据。

  关注保质期?不如关注适饮期!

  既然保质期的标示不是强制的,10年的保质期又没有任何指导作用,如何判断一瓶酒还能不能喝呢?那就需要引入一个葡萄酒行业的概念,即“适饮期”。适饮期,正如名字所说,能够大体反映一款酒适合饮用的时间范围。虽然每一款酒的适饮期由很多原因决定,没有两款酒的适饮期会完全相同。但是可以肯定的是,大部分你花费一两百块购买的葡萄酒,都最好购买近3年以内的。因为这个价位的葡萄酒绝大多数都不值得陈年,陈年之后也通常不会有更好的变化。

  葡萄酒的保质期是与其它的酒类有很大的不同之处的,并不能可以拿其他的酒类来跟葡萄酒相比较,以上的内容对于那些不懂葡萄酒知识的人们是有很大的帮助的,感兴趣的朋友们可以去深入了解一下也是不错的。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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