中国式的葡萄酒文化是怎样来演绎的呢？

　　 在我国是一个历史悠久的大国，有着5000多年的历史文化，而葡萄酒文化也是有着2000多年的历史了，那么，中国式的葡萄酒文化是怎样来演绎的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　在上海锦江乐园旁的一个寓所里，女主人吴书仙手持一杯葡萄酒，悠闲地坐在电脑前，轻轻品上一口，凝思片刻，再将感觉诉说于键盘。品酒写文章，这是中国首位独立酒评人吴书仙的日常工作。她不仅写作了《爱上葡萄酒》、《嫁给葡萄酒》、《恋恋葡萄酒》、《葡萄酒选购指南》等系列丛书，还影响并促成了中国葡萄酒法规的修订，在国际上也名气不小，连意大利国际评酒比赛也来请她做评委。

　　近年来，吴书仙做得最多的工作是葡萄酒“汉化”。“建立一套中国化的葡萄酒体系是我始终不渝的追求。”吴书仙在采访中向记者如是说。

　　小编与酒的结缘

　　说来有趣，吴书仙的名字便透着“酒缘”，这是她爷爷取自酒令里的第29签“玉皇前殿掌书仙，一染凡尘下九天”。

　　第一次接触葡萄酒是在上世纪90年代初，“那时我在经贸大学进修，有一天我过生日，有个同学买了一瓶王朝干白，当时对葡萄酒还没什么特别的感觉。”吴书仙回忆说。

　　对葡萄酒着迷是后来的日久生情。一次，吴书仙参观青岛一家葡萄酒厂的葡萄园，被葡萄园的美丽景色所吸引。“这个比花园还要美丽的地方，要是我能够在这里工作的话，那就是太好了。”经过一番努力，吴书仙终于如愿进入这家葡萄酒厂，担任销售总监一职。

　　在做销售总监的过程中，吴书仙经常会遇到客户的一些提问。“他们问这问那，这就迫使我去问酿酒师，后来酿酒师回答不了的问题，我就去翻书。当时国内这方面的书太少，我就请朋友从国外给我寄书。”渐渐，吴书仙感觉到这里面的巨大空白，加上自己喜爱，便决定把品酒作为自己一生的事业。

　　之所以选择这个行业，吴书仙坦言更多是性格的缘故，“我这个人喜欢稳定，不愿意换来换去，就想一个行当能够一直做下去”。

　　怎样个厚积薄发

　　选定了目标，如何实现，这才是问题的真正关键。吴书仙对此的阐述更为具体：“学习葡萄酒也是必须要下足功夫的。首先要读书，不懂的就去问，随着知识的积累和经验的形成，就慢慢有一定的思考，然后就会有智慧有思想，最后形成一个体系。这是一个连贯的过程。”

　　其实，吴书仙的经验积累，和她在法国的一段训练密不可分。2001年，为了增加自己的阅历，吴书仙自费来到葡萄酒之乡——法国的波尔多。

　　在法国，吴书仙做得最多的功课就是大量的品酒。“有时候就住在人家酒庄家里，跟他们生活在一块。后来在波尔多租了房子，经常坐车去波尔多的各个村庄去品酒，有时去商场做品尝客……”在法国求学期间，吴书仙几乎走遍了世界上所有著名的葡萄酒产地。

　　除了味觉的锻炼，嗅觉的训练也是必不可少。每天早上起来，吴书仙做的第一件事就是训练嗅觉。“我是嗅完了再核对一下是什么味道。”如今的吴书仙，不仅熟悉葡萄酒里常有的柠檬、橘子、菠萝、香蕉、荔枝等香味，即连在麦场晾干了的稻草气味，也逃不脱她敏锐的鼻子。

　　到目前为止，吴书仙已品尝过世界各地的一万多种葡萄酒，“有时候一天要品尝几十种葡萄酒”。对于品酒，她也慢慢探索了一套品尝方法。“我必须自己开瓶自己倒酒，倒完酒之后一个要准备一张白纸，然后笔，之后自己倒酒，然后先看看颜色，对着白纸看颜色，看完了之后再摇晃酒杯，然后再嗅酒，嗅酒完了再品尝，品尝完了之后把酒吐掉，之后再写评语……”

　　 我国的葡萄酒行业虽说是近代才开始发展的，但是我国的葡萄酒文化历史还是比较久远的，其传承文化也是传承了很多代的，感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。