怎么判断葡萄酒的质量?

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葡萄酒网 2019-10-10 责任编辑:葡萄酒网

怎么判断你买来的葡萄酒好不好?葡萄酒的质量对于许多人来讲都是值得去了解的,因为想要购买葡萄酒的话,一定要购买质量好的葡萄酒,今天我们就来看一下如何去判断买来的葡萄酒,好不好?

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怎么判断你买来的葡萄酒好不好?葡萄酒的质量对于许多人来讲都是值得去了解的,因为想要购买葡萄酒的话,一定要购买质量好的葡萄酒,今天我们就来看一下如何去判断买来的葡萄酒,好不好?

怎么判断葡萄酒的质量?

自从朋友们知道我喜欢葡萄酒之后,我的微信就被他们当成半自动葡萄酒鉴定器了。经常有亲友冷不丁的丢来一张拍着酒瓶的照片,再加一句“这酒怎么样?”有时干脆连照片都省了,直接发酒庄中文名给我,问酒怎么样。要知道,全世界的酒庄起码有2000万家……随便选一瓶酒,我听都没听过也太正常了。再加上进口的时候,不同进口商的翻译风格完全不一样,同一款酒可能在市场上有两三个常用名……

如果是认识的还好,面对不认识的酒,我也得上网查找相关资料,看看能不能看到别人的品酒笔记。求助的人多了,偶尔对面连酒都喝完了,我连酒庄都还没查到呢。这种大半夜发自己正在喝罗曼尼康帝李奇堡的,你真不是刺激我来的吗??其实可以理解,很多朋友就算酒都送到了嘴边,还是希望找人问问这酒怎么样。大家这么做,其实也是图个安心。毕竟葡萄酒作为舶来文化,大多数消费者有时买完一瓶酒之后,还是担心自己分不清这酒是好是坏。有没有非常简单的办法,能让刚接触葡萄酒的人也能从口味上判断葡萄酒的好坏呢?当然有了,还非常简单,只要参考以下几步,你也可以开始品酒了——

1.端起杯子喝一大口,有没有感觉到突兀的酸味或者涩味?

所谓好酒的前提条件是平衡,也就是其中任何一种风味彼此和谐,不会有特别突兀的元素。如果喝起来你的第一感受只有酸涩这种不愉快的体验,那么往往这款酒的品质不会好到哪里去。这样的酒,你可以让酒在杯子里等待一下,如果二十多分钟后杯子里的酒还是这样……那就真没什么值得喝的地方了。

2.感受下这款酒闻上去或者喝起来,有没有让你喜欢的味道,他们是浓还是淡?

不难喝只是我们对葡萄酒的最基本要求,之后我们开始寻找真正让自己喜欢的味道。通常说来,年轻的红葡萄酒往往会有类似樱桃,草莓或者李子,黑莓这类水果的香气;白葡萄酒很多都带有柠檬,柑橘或者芦笋,青草一类的香气;如果用橡木桶陈年过,那么葡萄酒还经常带上烤面包甚至香草的气味,这些味道都是很讨人喜欢的。就算对刚接触葡萄酒的人来说,记不住那些复杂的香气术语也一点问题都没有。你只要注意感受有没有哪些香气能让你联想到美好的食物或者情景即可。那些让人愉快的风味越强烈浓郁集中,那款酒的品质往往也越好。

3.等葡萄酒咽下去后,香气在口中停留了多久?

等你把酒咽下去之后,感受口中唇齿留香的感受能持续多久。同时关注下余味是否干净,有没有放坏的瓜子出现的那种油腻感?如果酒咽下去之后瞬间滋味全无,或者出现了不干净的味道,那么这款酒同样品质一般。一般说来,好酒的余韵能轻松持续5-10秒以上,甚至超过20秒,你不妨掏出表来测测看。

4.最后,把一杯酒留在酒杯内,20分钟后,香气闻起来有什么变化,更浓郁还是更清淡了?

通常,高品质的葡萄酒拥有更好的陈年能力和丰富的层次感。这能让葡萄酒不断发展变化,令你惊喜不断。一杯非常好的酒,不需要你去用力晃动酒杯,只要倒入杯中20分钟通常就会有比刚开瓶更好的表现,至少也要和之前表现一致。好了,只要四步,人人都可以上手的葡萄酒指南就完成了。不管你是刚刚对葡萄酒感兴趣,还是和我一样被当成朋友圈的人肉葡萄酒鉴定器,希望本文都帮的上忙。

有什么办法可以去判断买来的葡萄酒好不好呢?其实方法还是非常多的,希望通过以上的介绍可以让大家更好的去判断买来的葡萄酒好不好,希望以上的介绍给大家帮助。

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