各位喝过波尔多葡萄酒吗?知道是怎样的口感吗?

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葡萄酒网 2019-10-10 责任编辑:葡萄酒网

 法国是一个著名的葡萄酒产国,这里有着很多的著名葡萄酒产区,像波尔多、勃垦地、普罗旺斯等等葡萄酒产区,那么,各位喝过波尔多葡萄酒吗?知道是怎样的口感吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   法国是一个著名的葡萄酒产国,这里有着很多的著名葡萄酒产区,像波尔多、勃垦地、普罗旺斯等等葡萄酒产区,那么,各位喝过波尔多葡萄酒吗?知道是怎样的口感吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  各位喝过波尔多葡萄酒吗?知道是怎样的口感吗?

  认识葡萄酒,总是从认识法国的“bordeaux”(波尔多)葡萄酒开始。它的名气之大与受欢迎范围之广,是人们将其作为入门“老师”的主要原因。想认识波尔多,就让我们沿着波尔多的左岸与右岸慢行吧,这里有闻名世界的酒庄。

  波尔多左岸的详细情况

  la rive gauche(河左岸),在这里,加本力苏维翁扮演重要的角色。一般我们在市面上看到的葡萄酒不外乎来自河左岸的产区:像médoc、haut-médoc两个大区,至于比较小的区域有st-estèphe、pauillac、st-julien、margaux,这几大产区都以加本力苏维翁葡萄为主,酒体散发出雪杉、黑茶蔗子的香味,口感偏刚阳,比较男性化,非常适合久存。

  此区代表性酒庄广为人知,有位于普伊乐产区的拉图堡、拉菲堡、木桐罗希尔古堡,在玛歌产区的玛歌堡,以及位于贝沙克雷奥兰的布里翁高地古堡五大酒庄。

  波尔多右岸的详细情况

  la rive droite(河右岸),以圣爱美浓与庞马洛最广为人知,前者使用比较多的是加本力佛朗与梅洛,后者以梅洛葡萄品种作为酿酒主体,这两个产区的酒都有漂亮的红色和黑色浆果香,酒体较为柔顺优雅,与加本力苏维翁为主的河左岸有相当大的差异,属于行家收藏型的酒款。

  给大家介绍一下波尔多的红葡萄

  merlot(梅洛),长得像黑色珍珠,它生长力强且早熟。用梅洛酿出的酒带着红果、香料与紫堇花的香气,柔顺的单宁、丰腴的体质使它成为很多人的最爱。此外,由于它色泽深红且演化速度快,所以大家经常拿它和加本力苏维翁等品种的酒混合,以增添果香并柔化口感,pomerol(庞马洛酒区)的酒就由它独撑大局。

  cabernet sauvignon(加本力苏维翁),是世界上最受欢迎的葡萄品种,也是吉隆河左岸的霸主。由其酿造的酒中常常弥漫着紫堇及花楸果实的香味,年轻时口感生涩,陈年后会释放出成熟的黑茶蔗子、雪松与香料的味道。

  cabernet franc(加本力佛朗),是波尔多土生土长的品种。很久以前,加本力佛朗就在波尔多、吉隆河流域和庇里牛斯山地区种植,它的加入让酒更富红果香,味道也更均衡。

  petit verdot(小文铎),果皮厚,酿出的酒色泽深如墨汁、香味足,常用来与其他品种混酿。它拥有紫堇与黑色果香香气,其浓厚的单宁和酸味会让酒体更有层次,因此许多酒庄喜欢在酒里添加一点小文铎来增加酒的丰富性和复杂性。

  给大家介绍一下波尔多的白葡萄

  sauvignon blanc(白苏维翁),如今遍及波尔多及西南地区,用来酿制干白酒与甜酒,只有在罗亚尔河等地才用它单独酿制干白酒,是全球知名又广泛使用的白葡萄品种。比瑟美戎晚熟的白苏维农,呈柔和的浅绿色,有百香果、柑橘、葡萄柚、醋栗和芦笋味,酒质饱满,酸度明显。

  sémillon(瑟美戎),是仅次于单白和白苏维翁的法国第三大白葡萄品种,也是波尔多甜酒的主力。许多甜酒产区以它作为基本品种,用它酿造的酒中常有蜂蜜、西洋梨、杏桃及金合欢的花香。

   在波尔多葡萄酒产区这里,是拥有着许许多多的葡萄酒庄园的,因此,这里的葡萄酒款式也是十分多的,顶级葡萄酒更是不在少数的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

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