带各位爱酒朋友们去深入了解一下甜葡萄酒的历史吧!

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葡萄酒网 2019-10-11 责任编辑:葡萄酒网

葡萄酒的款式常见的就是干红葡萄酒、干白葡萄酒和甜红葡萄酒,而甜红葡萄酒的历史是要比其它葡萄酒种类要久的,那么,接下来,就让小编带各位爱酒朋友们去深入了解一下甜葡萄酒的历史吧!

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   葡萄酒的款式常见的就是干红葡萄酒、干白葡萄酒和甜红葡萄酒,而甜红葡萄酒的历史是要比其它葡萄酒种类要久的,那么,接下来,就让小编带各位爱酒朋友们去深入了解一下甜葡萄酒的历史吧!

  带各位爱酒朋友们去深入了解一下甜葡萄酒的历史吧!

  要比其他葡萄酒酒类要来的久。自古近东时代(near east)起,经过古埃及文明一直到希腊帝国,所发现的酒大多是甜酒。根据书籍记载,早期希腊人会把酒用水(甚至于海水)稀释后再加上香料一起饮用。古罗马人怕酒坏掉,会把葡萄汁在发酵前先煮过,这样不但葡萄汁变得比较浓郁,而且氧化后的酒保存时间会变长许多。

  近代甜酒的发展则是从匈牙利的托卡伊(tokaj)开始。在中世纪,许多葡萄农从意大利和现在的比利时移居到托卡伊,一直到15世纪末才有所谓的托卡伊·阿苏(tokaji aszú)出现。但是一直要到公元1562年匈牙利主教把托卡伊·阿苏当做礼物送给教皇庇护四世后,这款甜酒才开始名声大噪,变成国王和贵族们宴会上不可缺少的美酒。(不过有另外一个故事版本是,1650年托卡伊城因为与土耳其帝国战争导致葡萄延后采收,因此才发现贵腐酒)。

  德国的贵腐酒则是在1775年在约翰山酒庄(schloss johannisberg),因为报信人延误了采收时间才发现。而1830年苏玳区(sauternes)的白塔酒庄(chateau latour blanche)主人,把在德国学到酿造贵腐酒的技术带回波尔多,传授给当时滴金庄(chateaudyquem)的主人后,法国才开始有贵腐酒。

  南非的开普敦康斯坦提亚(constantia)区生产的甜酒也曾经在英国和欧洲各地造成一股风潮,拿破仑和当时的俄国沙皇也都是这种甜酒的喜好者之一。后来很多生产甜酒的酒厂因为根瘤蚜虫害受创许多,花了很多年才恢复以前的水准。

   甜葡萄酒,自爱世界上是有着很多朋友们喜爱品尝的,其那种甜腻的口感很是受到女性朋友们的喜爱,并且其也可以搭配许多不同的美食,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

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