你见过葡萄酒里的沉淀物吗？

你见过葡萄酒里的沉淀物吗？很多人看到葡萄酒的沉淀物一定觉得不是好酒，甚至会怀疑里面的真假虚实，那我们应该怎么去让沉淀物变得没有入口呢？那就是有讲究的，接下来跟小编一起来学习吧！

1、关于葡萄酒的储放

当进口葡萄酒是平放储存的时候，发现老酒的酒瓶一侧瓶从头到底部都有沉淀物，那些沉淀物包含因酒的陈酿而变得不稳定的单宁和色素。

葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟，因为葡萄酒中的固形物，一段时间后会凝聚沉淀下来，葡萄酒中的色素在氧化作用下也会发生沉淀，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀固摇动而漂浮起来，影响酒的外观。

一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边(卧放的酒)或瓶底的一边(斜放的酒)，常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质财富酒在一定的环境下生成的化学物质组成。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。

无论是什么葡萄酒，多多少少会有点沉淀物，毕竟时间久了味道也是会有所改变，发酵的改变，如果想了解更多，记得关注哦！