大家知道奶酪搭配葡萄酒的效果怎么样呢?

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葡萄酒网 2019-11-08 责任编辑:葡萄酒网

大家知道奶酪搭配葡萄酒的效果怎么样呢?抛弃一贯的葡萄酒跟中西餐厅的搭配还是非常不错的,接下来跟着小编来一一学习吧!

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大家知道奶酪搭配葡萄酒的效果怎么样呢?抛弃一贯的葡萄酒跟中西餐厅的搭配还是非常不错的,接下来跟着小编来一一学习吧!

大家知道奶酪搭配葡萄酒的效果怎么样呢?

1、关于葡萄酒和奶酪

抛弃一贯的葡萄酒与中西餐食的搭配,只用一杯香醇的葡萄酒、一块诱人的奶酪、一点舒缓的音乐,一个安静自得的晚上,而你,且待闭上眼睛享受美酒与奶酪在口中共舞的欢愉就好。

葡萄酒和奶酪同样有着几千年的历史。如果说美食是美酒的爱人,那么奶酪更像是红酒的良伴。有奶酪的搭配会让葡萄酒喝起来更甜美圆润,而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味,让奶酪品尝起来更美味。奶酪中的蛋白质可以软化葡萄酒的单宁和涩味。就如红酒配牛排一样,单宁是会跟蛋白质起作用的。一盘精美的奶酪和优雅的葡萄酒如果搭配恰当,可以达到相互提升的作用,无论从香气、口感、结构都让人觉得优雅而愉悦。

奶酪是美食也是文化。拥有“奶酪王国”之称的法国目前已有400多个奶酪品种,在法国人眼中,奶酪不仅仅是用来充饥的,他们更是一种民族文化的产物。同样热爱奶酪的意大利生产超过450种不同的奶酪。其中有一些很有名如:帕尔玛奶酪 , 帕达诺干奶酪, 波萝伏洛干酪, 莫扎里拉水牛奶酪都让无数人的味蕾为之折服。

献给味蕾的佳搭配,奶酪和葡萄酒的种类多不胜数,它们的搭配更是千变万化。并不是所有奶酪都能搭配葡萄酒,有的奶酪会有膻味,这会破坏酒本身的味道。而有的奶酪味道又太精致细腻,葡萄酒又会掩盖它的味道和香气。它们之间可因产地的不同而有异,口味也会随着它们的年份增加而起变化。在选择奶酪和葡萄酒的搭配上需要综合考虑奶酪的口感,味道,香气,形态风格或做法等,然后再选择相应的葡萄酒。

大家都知道奶酪的味道非常香美,配上葡萄酒就是绝配,口感非常好,受到了很多人的追捧,想了解更多,记得关注哦!

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