我们欠法国的葡萄酒债

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葡萄酒网 2019-11-05 责任编辑:林菁华

如果你曾经在巴黎的小酒馆点过一壶红酒,那么你很有可能喝的是罗讷河谷的葡萄酒。这是一种果香浓郁、酸度极高的红酒,与红肉搭配很好,但口感并不醇厚。

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法国曾经是世界上最大的葡萄酒生产国,但几年前意大利将其年产量提高到20亿加仑,法国失去了这一称号。

我们欠法国的葡萄酒债

法国其实不是最古老的葡萄酒生产国,因为在凯撒把高卢割分成三份之前,地中海东部盆地就已经开始酿造葡萄酒了。

事实上,作为世界上最好的葡萄酒的生产国,法国人甚至不能毫无争议地自夸。世界各地的葡萄酒竞争者,从意大利到加利福尼亚再到澳大利亚,都会对法国的葡萄酒地位产生质疑。

但是毋庸置疑的一点是——如果没有法国人的贡献,我们今天所知道的葡萄酒就不会是葡萄酒。

早在12世纪,当英国人喝到波尔多葡萄酒时,他们就爱上了当地的葡萄酒,他们称之为“干红葡萄酒”。

从那时起,在文明世界里,好酒的标准如下:能与食物搭配,口感顺滑、略带酸味——这些都是法国葡萄酒的特点。

出于对葡萄酒历史的尊重,我们应该从以国家为单位来了解葡萄酒——回顾来自世界各地的葡萄酒,从法国开始。

法国仍是全球第二大葡萄酒生产国,出产的一些最顶级、最昂贵的葡萄酒,而且数量不多。法国出口葡萄酒的生产量不是很多。

法国还有中等价位,体面好喝的餐酒。

如果你曾经在巴黎的小酒馆点过一壶红酒,那么你很有可能喝的是罗讷河谷的葡萄酒。这是一种果香浓郁、酸度极高的红酒,与红肉搭配很好,但口感并不醇厚。如果你喜欢甜甜的仙粉黛,这款酒你喝的可能不大惯,但是它口感醇厚、味道也比较吸引人。从阿尔萨斯到卢瓦尔河,从普罗旺斯到朗格多克,当然还有传说中的波尔多和勃艮第葡萄酒产区,你会在法国发现数以千计的葡萄酒。

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