我们欠法国的葡萄酒债

法国曾经是世界上最大的葡萄酒生产国，但几年前意大利将其年产量提高到20亿加仑，法国失去了这一称号。

法国其实不是最古老的葡萄酒生产国，因为在凯撒把高卢割分成三份之前，地中海东部盆地就已经开始酿造葡萄酒了。

事实上，作为世界上最好的葡萄酒的生产国，法国人甚至不能毫无争议地自夸。世界各地的葡萄酒竞争者，从意大利到加利福尼亚再到澳大利亚，都会对法国的葡萄酒地位产生质疑。

但是毋庸置疑的一点是——如果没有法国人的贡献，我们今天所知道的葡萄酒就不会是葡萄酒。

早在12世纪，当英国人喝到波尔多葡萄酒时，他们就爱上了当地的葡萄酒，他们称之为“干红葡萄酒”。

从那时起，在文明世界里，好酒的标准如下：能与食物搭配，口感顺滑、略带酸味——这些都是法国葡萄酒的特点。

出于对葡萄酒历史的尊重，我们应该从以国家为单位来了解葡萄酒——回顾来自世界各地的葡萄酒，从法国开始。

法国仍是全球第二大葡萄酒生产国，出产的一些最顶级、最昂贵的葡萄酒，而且数量不多。法国出口葡萄酒的生产量不是很多。

法国还有中等价位，体面好喝的餐酒。

如果你曾经在巴黎的小酒馆点过一壶红酒，那么你很有可能喝的是罗讷河谷的葡萄酒。这是一种果香浓郁、酸度极高的红酒，与红肉搭配很好，但口感并不醇厚。如果你喜欢甜甜的仙粉黛，这款酒你喝的可能不大惯，但是它口感醇厚、味道也比较吸引人。从阿尔萨斯到卢瓦尔河，从普罗旺斯到朗格多克，当然还有传说中的波尔多和勃艮第葡萄酒产区，你会在法国发现数以千计的葡萄酒。