对于意大利的著名葡萄品种科蒂丝,大家是否了解过没呢?

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葡萄酒网 2020-01-16 责任编辑:葡萄酒网

世界上是有着很多国家生产葡萄酒的,而在欧洲是比较多盛产葡萄酒国家的,那么,对于意大利的著名葡萄品种科蒂丝,大家是否了解过没呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   世界上是有着很多国家生产葡萄酒的,而在欧洲是比较多盛产葡萄酒国家的,那么,对于意大利的著名葡萄品种科蒂丝,大家是否了解过没呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  对于意大利的著名葡萄品种科蒂丝,大家是否了解过没呢?

  科蒂丝(Cortese)葡萄品种是意大利本地白葡萄品种,主要种植区域在意大利皮尔蒙特西南部,用其酿造的著名葡萄酒是嘉维(Gavi DOCG)葡萄酒。嘉维(Gavi)葡萄酒是世界知名的一种意大利白葡萄酒,只用科蒂丝葡萄酿造,1974年被评为意大利法定产区酒即DOC,1998年升级为意大利特等法定产区酒即DOCG。

   除了用于酿造嘉维白葡萄酒外,科蒂丝还用于酿造一些法定产区(DOC)白葡萄酒,主要有Colli Tortonesi DOC、Bianco di Custoza DOC、Cortese del Alto Monferrato DOC、Oltrepo Pavese DOC,主要用来生产酸度清爽、干型的白葡萄酒,有些酿酒师也会采用苹果酸乳酸发酵。

   关于科蒂丝的早官方历史记录是在1659年,因其较强的抗病性、较大的产量、酿造的葡萄酒质量较好,很快在皮尔蒙特地区得到了较广泛的种植。现在,在澳大利亚也有少量种植。

   用科蒂丝酿造的葡萄酒酸度适中,口感清淡爽朗、中度酒体、带有柠檬及青梅等水果香气。非常适合搭配当地的海鲜和鱼类。尤其在冷凉的年份,酸度较高,有些酿酒师会采用苹果酸乳酸发酵及使用橡木桶发酵来调节,使酸度更柔和。

   适合搭配的食物:

   鲜虾意大利宽面、海鲜馅饼、海鲜烩面。

   在意大利这个国家里面,其是拥有着许许多多的不同款式葡萄酒的,像意大利的著名葡萄品种科蒂丝只是其众多的葡萄酒款式当中比较有名的,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

  

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