假如在葡萄酒里有沉淀的话，其还到底还能喝吗？

　　 葡萄酒里面是有着很多奇怪的现象所发生的，而每一种现象都是有一部分朋友们所不知道的，那么，假如在葡萄酒里有沉淀的话，其还到底还能喝吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　常喝葡萄酒的朋友一定遇到过酒中有沉淀渣子的情况，有人会因此对这支酒产生了偏见，怀疑酒的质量有问题。 但懂的人会知道，葡萄酒中的沉淀对品质其实没有任何影响，而且酒里有沉淀实在是再正常不过的事。

　　 酒中的沉淀一般来自酒石酸、或者单宁和色素。

　　 酒石酸是什么呢?它是葡萄中存在的有机酸，是葡萄酒酸度的重要来源，是葡萄酒风味的基础之一。在低于-5°C的温度下，酒石酸很容易形成结晶。所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀，在白葡萄酒中体现为白色，在红葡萄酒中则是紫红色。如果沉淀量较多，通常还会整片整片的聚在一起。

　　 还有一种沉淀则在老酒中特常见，那些陈年一定年限的红葡萄酒里一般都会出现薄片状的暗色沉淀物，有些甚至份量不少。 这些沉淀物主要由单宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。不过这类沉淀也不是老酒有的，对于一些饱满浓郁型的红葡萄酒，比如热年份的波尔多，一些新世界的赤霞珠、西拉也可能会出现这类沉淀。

　　 但无论是哪种沉淀，都不会损害人的健康和酒的味道品质，顶多会影响一点口感以及不那么美观吧，只有当沉淀物如同絮状漂浮，酒液浑浊的时候你才需要担心，这往往是酒变质了。

　　 虽说沉淀对品质和健康无害，但毕竟颜值不高，很多时候就会选择除去沉淀。

　　 在开瓶前，将酒瓶直立放在阴凉处，让沉淀缓慢沉至瓶底。这个过程需要等待几个小时的时间，老酒好提前一天就竖起来。如果你不确定一瓶酒有没有沉淀，可以用灯照瓶底，凭借光源可以看到沉淀。

　　 开瓶前后都不要晃荡酒瓶，防止沉淀因此漂浮起来。开瓶后将酒缓缓倒入醒酒器，没有醒酒器也可以用干净的细口容器代替。由于少量沉淀都在瓶底，缓慢倾倒的时候，大部分酒液都是澄澈的。

　　 如果有人递给你一瓶老年份的葡萄酒，记得观看酒标时不要动作太大，避免震荡沉淀。另外，如果是在餐厅吃饭，专业的侍酒师会将酒瓶里后沉淀很多的酒液留在瓶里不倒给你，这是为了你的用餐体验，可不是贪你的酒哦。你之前遇到沉淀都是如何应对的呢?是面不改色地统统喝掉还是优雅细致地醒酒呢?欢迎把本文转给朋友们。

　　 事实上，一般来说葡萄酒如果放置的时间是比较久的话，其是有着一些的沉淀物在酒中的，而有些人却不明白这样是否还可以来去喝的，不懂的话大家可以安利仔细看看上面的内容就明白的了。