对于100元与1000元的葡萄酒,你们是知道多少呢?

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葡萄酒网 2020-02-14 责任编辑:葡萄酒网

不同款式的葡萄酒,其口感品质都是不一样的,而这也是包括其价值也是不一样的,那么,对于100元与1000元的葡萄酒,你们是知道多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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  不同款式的葡萄酒,其口感品质都是不一样的,而这也是包括其价值也是不一样的,那么,对于100元与1000元的葡萄酒,你们是知道多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  对于100元与1000元的葡萄酒,你们是知道多少呢?

   度热爱葡萄酒,对于葡萄酒有着一定的鉴赏能力,可评估各类葡萄酒的好坏和适合它口感的消费人群。曾为很多企业、公司做过各类葡萄酒培训和葡萄酒礼仪知识文化传播。

   参加了无数次品鉴会的高老师,在见证了N+1个消费者和我说了%……&*次的我喝什么酒都一个味儿,你还不如给我就喝几十或几百的酒呢,否则也都被我糟蹋了。

   每每此时,我就头痛欲裂,内心传来无数个声音,那是因为你还没有遇见高老师,我们先不说100与1000元的酒的区别到底在哪里?

   其实同样价位,不同产区和不同品种的酒都会有很大差异,口感也会有明显的区别,更不用说这价格之间的差距的区别了!!!!

  言归正传,今天我们毕竟是要讨论下100与1000的差别,还是秉着说人话的道义,我们接地气的说人话,来直观的让大家感受这差异!!好---那我们就以法国酒举例说明!!!

  1、地理位置的差异

  说白了就是法律法规的严谨性。100元的葡萄酒大多产自法国奥克或是其他产区的餐酒。

  餐酒的级别要求相对来说没有那么严谨,也没那么高的要求,从以下几个方面体现出来。

  1、种植、葡萄之间的株距、酒精度、葡萄的成熟度、葡萄的采摘都没有严格的要求的。说的通俗一些就是大批量的生产。变成了一种工业生产,不讲究质量而是看重产量。这样的工业生产还谈何品质呢,呵呵!

  2、我们看1000元的酒的生产,以法国波尔多AOC

  为例,首先法律规定,必须使用指定的葡萄品种,对葡萄种植有一定的要求,超出法律范围的是对不允许种植的。

  AOC是Appellation Origine Controllee的缩写,翻译过来就是“原产地控制制度”,该制度来源于法国,是法国原产地名称管理会制定的针对特定区域产品的一项法律,主要是针对的是法国农产品。需要限制的有:种植的葡萄品种,葡萄种植方法(种植密度,剪枝法,单位产量,葡萄成熟时的含糖量,收获时间等等),葡萄酒酿造法(发酵方法,时间,陈酿方法和时间等等)。

  AOC制度,通俗点说就是我们中国经常说的某某地的特产,只是我们中国没有相应的法律来详细规定假如要打上某地的特产,就必须要满足:

  一、必须是哪个地方产的,不能乱打;

  第二,种植方式必须符合当地规定;

  第三,产出来的农产品假如进一步加工的话,也必须符合当地规定的加工程序。

  大家知道橡木桶的使用方法吗?

  我们先来看看橡木桶的成本。现在市面上常用的橡木桶分为法国和美国橡木桶,其中以法国橡木桶为,当然价格也是不可否则的贵。英镑为100英镑,换算成人民币大概价值为1000元人民币,而橡木桶的容量为225L,市面山流通较多规格的葡萄酒为750ml。

  顶酒的葡萄酒通常选择在橡木桶里熟化,而只有新的橡木桶才会赋予葡萄酒更多的香气和灵魂在里面。虽然橡木桶可以循环利用,但是只有的酒才会在新的橡木桶中使用。

  刚才我们说到一个橡木桶是225L,一瓶葡萄酒是750ml,我们来算一下,也就是可以装300瓶葡萄酒。但是你您觉得一个酒庄真的就只会产300瓶葡萄酒吗?如果真是这样,那这酒就不止1000了,估计要在后面再加几个零了,而且到时候肯定是一酒难求,有钱估计也买不到。

  世界上有60亿人口,一个橡木桶1000元,那1000个的价格呢?大家自己算一下就有结果了,所以真是羊毛出在羊身上。

  那么问题来了,100元的餐酒说,我也想有橡木桶所赋予的香气和复杂度,那怎么办?

  酒庄会用廉价的橡木条、橡木粉来顶替橡木桶。这样酿造出来的酒香气肯定是不会很自然的,而且香气浓郁度也不会很饱满。何谈什么口感呢?

  大家知道陈年潜力是怎样的吗?

  大家会有误区认为,酒越陈越香,越老年份的酒越好。其实只有顶酒的酒,市面上流通的很少10%-20%的酒才有陈年潜力,其中1000元的酒就包含在这里面。衡量一款酒的陈年潜力从以下几个因素来看。

  1)单宁,也就是咱们通常喝到嘴里感觉涩的东西,到嘴里会让口腔发紧。

  2)酒精度。

  3)酸度。

  4)复杂度、饱满度。

  好的酒喝到嘴里会让你唇齿留香,回味久久无法散去。而100元的酒相对来说品尝起来就会更水一些,厚重感、饱满度会相差甚远。

  而餐酒是不具备这些顶酒酒的优良美德的,说的通俗一些就是快消品,即开即因,酿酒师酿造的目的也是为了突出它新鲜的口感。

  在这个世界上是有着许许多多不同款式的美酒,而这些不同类型的美酒都是会带给人们不一样的享受,不一样的价钱的葡萄酒,其也是有着本质的差别,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

  

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