不同葡萄酒种类适合搭配不一样美食

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葡萄酒网 2020-02-12 责任编辑:葡萄酒网

如果干巴巴的喝葡萄酒,没喝几口就不想要继续喝下去,除非是专业的葡萄酒品鉴者。普通人在喝葡萄酒时更加愿意去搭配美食,他们认为与美食搭配的葡萄酒,才能够发挥最大的功效。而不同葡萄酒种类适合搭配不一样美食。

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  如果干巴巴的喝葡萄酒,没喝几口就不想要继续喝下去,除非是专业的葡萄酒品鉴者。普通人在喝葡萄酒时更加愿意去搭配美食,他们认为与美食搭配的葡萄酒,才能够发挥最大的功效。而不同葡萄酒种类适合搭配不一样美食。

不同葡萄酒种类适合搭配不一样美食

  葡萄酒种类繁多,它们在食物搭配上各有优点与专长。

  清淡型的白葡萄酒

  这类酒闻起来让人觉得新鲜、有果味、清爽、酸度低。适合搭配清淡的菜肴和海鲜类的菜品,如:龙井虾仁。酸度和虾肉结合相互提鲜。生鱼片和生蚝也适合这类酒。还可以帮助消化。

  中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

  这类型的酒香气令人心旷神怡,在白葡萄酒品种中香气最浓艳的要数琼瑶浆和玫瑰香了。搭配这类白葡萄酒我们通常选择比较细腻的食物,或添加许多香料、口味比较奇特的菜肴。如:配有香料的鱼类和其他海鲜、河鲜。

  带有橡木的浓郁白葡萄酒

  这类酒会选用禁得起陈年的霞多丽葡萄品种来酿造。通过橡木桶发酵使酒体丰满、浓郁、酒精度高。这类酒适合于烧烤类的食物。因为酒经过橡木桶,通常也会带有烘烤的气息。

  果味型、轻柔的红葡萄酒

  这款酒有果味足、酒体轻、单宁低、酒精度低的特点,最明显的一个代表性产区就是法国因产新酒而闻名的博若莱(Beaujolais).这类型酒适用范围很广,可以搭配西餐中的意大利面、比萨,也适合搭配非常油腻的食物,如:东坡肉、香肠等。建议在15摄氏度左右饮用。

  建议人们在挑选葡萄酒时,也应该要对它的类型跟口感、味道等等进行选择,为自己的家里选择到合适并且好用的葡萄酒,那么在吃各种美食时,都可以轻松拿出一支与它口感相互搭配的葡萄酒,葡萄酒喝起来味道也会更好些。

  

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