经典葡萄酒术语有哪些呢

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葡萄酒网 2020-02-11 责任编辑:葡萄酒网

大家会知道葡萄酒有自己的语言吗?也就是术语,相信很多人都不太了解,而且对于刚刚接触葡萄酒的人来说有一定的难度,可能也不明白葡萄酒的术语到底代表着什么,有时候还会误会了其中包含的意思,那么小编就简单给大家讲述几个经典葡萄酒术语。

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大家会知道葡萄酒有自己的语言吗?也就是术语,相信很多人都不太了解,而且对于刚刚接触葡萄酒的人来说有一定的难度,可能也不明白葡萄酒的术语到底代表着什么,有时候还会误会了其中包含的意思,那么小编就简单给大家讲述几个经典葡萄酒术语。

经典葡萄酒术语有哪些呢

酒体(Body)

酒体用来形容一款葡萄酒入口后给人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之类的口感。有些人喜欢拿牛奶来作对比。酒体轻盈的葡萄酒相当于脱脂牛奶,中等酒体的葡萄酒相当于半脱脂奶,酒体饱满的葡萄酒相当于全脂牛奶。

单宁(Tannin)

单宁会在你的口腔中造成干涩紧致的感觉,通常你会在自己的牙龈和面颊内部感受到这样的感觉。单宁来自于葡萄梗、葡萄皮和葡萄籽。

年份(Vintage)

年份就是葡萄的采摘年份。

果酱味(Jammy)

这个词常用来形容那些酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒,比如仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。这些酒果味集中,给人甜蜜、粘稠,类似果酱的口感。知名葡萄酒评论家罗伯特·帕克(Robert Parker)就很喜欢带有果酱味,口感强劲的葡萄酒。

农场味(Barnyard)

这个说法其实是一种比较古老的表达方法,现在已经不常见了,但如果你遇到一款被形容为有农场味的酒,那还是挺烦人的。说白了,农场味就是动物粪便的味道。令人难以置信的是有的人就是喜欢葡萄酒中有这种味道。

葡萄酒香味

矿物味(Minerality)

一款清澈、脆爽的白葡萄酒通常会被形容为有矿物味。20世纪80-90年代,这个词被用来与黄油味和橡木味作对比。矿物味通常是指葡萄生长地所赋予的泥土味,与葡萄园的土壤结构有关。

如果葡萄酒产自土壤为页岩、石灰岩或者火山岩石的地区,酒中就会带有矿物味。

软木塞味(Corked)

如果有人说一款葡萄酒有软木塞味,他的意思是这款酒被软木塞污染了,也就是氯苯甲醚(TCA)污染。被软木塞污染的酒闻起来像受潮的报纸或湿狗的味道,或者其它让人恶心的味道。

混酿(Blend)

混酿的葡萄酒是采用多个不同的葡萄品种酿造的。有的生产者会在酒标上标示每种葡萄的使用量,不过这并不是法规规定的。如果酒标上标的是单一葡萄品种,那该品种的含量至少要达到75%以上。

现在大家应该也了解什么是葡萄酒术语了吧,下次遇到葡萄酒新手也可以给他们讲讲。葡萄酒的文化是博大精深的,要完全参透会存在一定的难度,不过只要慢慢细心去研究,总有一天会明白。做事情就应该持之以恒,要学会解惑。不要遇到挫折就马上退缩。

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