这两道泰国菜可以搭配哪些葡萄酒

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葡萄酒网 2020-02-14 责任编辑:葡萄酒网

相信有很多朋友都非常喜欢吃泰国菜,因为泰国菜的风味很特别,酸甜苦辣都有,而朋友们在吃泰国菜的时候也会喝上一杯葡萄酒,但是不同的菜色需要搭配不同的葡萄酒,因为有些葡萄酒的风味会影响菜色本身的味道,那么小编就来跟大家介绍一下吧。

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相信有很多朋友都非常喜欢吃泰国菜,因为泰国菜的风味很特别,酸甜苦辣都有,而朋友们在吃泰国菜的时候也会喝上一杯葡萄酒,但是不同的菜色需要搭配不同的葡萄酒,因为有些葡萄酒的风味会影响菜色本身的味道,那么小编就来跟大家介绍一下吧。

这两道泰国菜可以搭配哪些葡萄酒

1. 泰式炒粉

果味浓郁的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒是搭配这道菜肴的优质选择。清新的酸度会令你的整个口腔都“振奋”起来,不会那么快就对食物产生饱腻感。除了长相思,歌海娜(Grenache)葡萄酒也适合与泰式炒粉进行搭配。这是因为歌海娜本身具有成熟的草莓和覆盆子风味,能够充分彰显面食和米饭中猪肉或鸭肉的鲜美。更为重要的是,歌海娜个大皮薄,酿造出来的葡萄酒单宁都不会很粗糙干涩,因而不会与炒粉中的蛋白类物质和水果调味汁相“冲突”。

2. 泰国咖喱

甜葡萄酒能够较好地中和泰国菜中的辣味。因此,选择一款半干型的琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒没错。琼瑶浆带有的荔枝风味和花香能够凸显咖喱中椰子和柠檬香草的风味。其丰富圆润的口感还能给菜肴增添一丝质地。产自法国的布热塞尔东(Bugey Cerdon)桃红起泡酒也是个不错的选择。这种起泡酒具有蜜饯和覆盆子风味,轻盈的酒体和冒出的气泡不仅不会掩盖掉泰国罗勒和蔬菜的味道,还能增强其热带水果风味。

由于葡萄酒不断更新换代,导致人们对于葡萄酒的要求也越来越高的,更多的人会追求葡萄酒的品质,也导致葡萄酒的价格越来越贵了,不过这样也没能阻止人们对葡萄酒的喜爱。但是也是有个别小众的葡萄酒物美价廉,非常适合大众的消费,下次小编再给大家介绍吧。

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