五分钟了解枫叶之国的葡萄酒，赶紧收藏

加拿大的葡萄酒是比较罕有的，而且生产出来的葡萄酒品质也是非常棒的。那么在这样一个自然环境好、气候适宜而且有广阔土地的国度生产出来的葡萄酒到底是怎么样的呢？加拿大作为新兴的葡萄酒生产国，到底拥有什么样的魅力呢？小编用五分钟带大家去了解。

加拿大葡萄酒市场

“加拿大美酒量少质精，餐酒和冰酒的全球市场份额——尤其在中国正稳步增长；原始的自然环境、凉爽的气候、广阔的土地和洁净的水资源，为加拿大生产出优质食品和美酒提供了保证。随着两国人民往来日益紧密，两国合作日益丰富活跃，以品味美酒佳肴来庆祝两国关系是较棒的选择。”——前加拿大驻华大大使赵朴（Mr. Guy Saint-Jacques）

加拿大是一个新兴的葡萄酒生产国，但其葡萄酒业却成熟、有活力、引人注目。加拿大现有671个葡萄酿酒厂，近1700个葡萄园在大约三万英亩的土地上种植高质量的葡萄。冰酒是加拿大的国宝，是由葡萄藤上被天然冰冻过的葡萄酿造而成。

加拿大具有优越的气候条件，夏天温暖保证葡萄成熟，冬天温度低而又不过于寒冷，所以保证每年稳定的冰酒产量，成为全世界冰酒生产国中的佼佼者。而在加拿大冰酒成功延续的同时，近年来，越来越多的加拿大开始生产优质的餐酒。很多酒庄开始种植新的优质葡萄品种，如霞多丽、雷司令、美乐和黑比诺。这些餐酒质量优异，逐渐在众多国际知名的葡萄酒比赛中赢得大奖。中国是加拿大餐酒的主要市场，比如中国是加拿大起泡酒的前列大市场。

加拿大四大葡萄酒产区

1、安大略产区

加拿大安大略省的尼亚加拉（Niagara）半岛是冰酒的较佳产地之一。尼亚拉加湖边小鎮的葡萄美酒更是甜美香醇。不过，现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒，1999年的冰酒产量就超过30万升，现在当然更多了。安大略省的葡萄酒产量占据了全加拿大葡萄酒的80%。

2、不列颠哥伦比亚

不列颠哥伦比亚（British Columbia ，简称BC省）该省位处加国西岸，是加拿大第三大省。BC省的欧肯纳根谷（Okanagan Valley）是加拿大葡萄酒的主要产区之一。此外，森米卡明谷（Simikameen Valley）和温哥华岛（Vancouver Valley）都是重要的产区，这里干燥炎热的夏季和长时间的日照造就了高品质、备受赞誉的红葡萄酒和白葡萄酒。

3、魁北克省产区

该省占加拿大国土总面积的五分之一，具有气候寒冷且持续时间长的特点，是生产冰酒的产区。魁北克有一个专门从事冰酒工艺研究的机构，不断地对冰酒的生产和饮用提出新的实验依据和探讨。产区内的奥肯纳根（Okanagan）是冰酒的主要产区。

4、新斯科舍省

该省是加拿大大西洋四省之一，知名的苹果产区之一。沿海盛产大龙虾、鳕鱼和扇贝类海鲜，也是加拿大较大的渔业基地之一。省内拜尔河边（Bear River）与比弗河边（Beaver River）以及温莎（Windsor）是葡萄种植与生产的地点，Sissiboo 河边也开始种植一些年幼的葡萄树。

严格的 VQA 体系

为了阻止仿冒品泛滥，加拿大酿酒商协会一直在不断努力：首先在联邦法律中对冰酒进行严格定义——只有由葡萄藤上天然冰冻的葡萄制成的酒才能称为冰酒；加强加拿大作为一流冰酒生产国的声誉和品质；推动消费者权益保护，以及冰酒在加拿大和全球市场上的贸易。

VQA（The Vintners Quality Alliance）即加拿大酒商质量联盟，号称世界上较严格的葡萄酒标准。VQA首先于1988年适用于安大略，随后在1990年扩张使用到英属哥伦比亚省（BC），VQA原本是一个民间自发成立的一个葡萄酒行业组织，2000年在安大略颁布的VQA法案才使VQA由一个民间的标准组织变成一个强制的法律体系。VQA组织对于冰酒有着严格的规定，只有达到以下条件方有可能通过VQA组织认证，并在酒瓶上贴有VQA标识。

近年来加拿大重视推广严格的VQA体系，用VQA的标示来帮助加拿大葡萄酒爱好者能快速、容易地识别真正的、高质量的加拿大佳酿。同时，VQA也可以较大程度上辅助葡萄酒协会、葡萄酒进口商和葡萄酒经销商来推广优质的加拿大冰酒和葡萄酒。

如果是第一次喝葡萄酒的人需要注意一下，有可能你对酒精过敏，即使只喝了一小口都会引起皮肤过敏的，皮肤过敏如果比较严重，可能会出现呼吸困难、皮肤红肿发痒，甚至是出现休克的情况，有可能会危及生命安全的。不过如果对酒精不过敏的朋友就可以放心饮用。