莱茵河畔贵腐葡萄酒的“天堂” 德国葡萄酒的神奇之处

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葡萄酒网 2020-03-25 责任编辑:葡萄酒网

德国是在这个世界上葡萄酒生产的大国之一,在德国众多的酒款式当中,雷斯令是非常著名的,可以说是世界上顶级的贵妇葡萄酒,今天我们作为游览一下德国葡萄酒,我们一起来看一下德国葡萄酒有哪些独特之处。

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德国是在这个世界上葡萄酒生产的大国之一,在德国众多的酒款式当中,雷斯令是非常著名的,可以说是世界上顶级的贵妇葡萄酒,今天我们作为游览一下德国葡萄酒,我们一起来看一下德国葡萄酒有哪些独特之处。

莱茵河畔贵腐葡萄酒的“天堂”  德国葡萄酒的神奇之处

德国毫无疑问是世界葡萄酒生产大国之一,其主要以雷司令闻名于世,尤其是世界顶级贵腐葡萄酒。上乘的贵腐酒能够在酸度和甜度之间取得绝妙的平衡。莱茵河是德国最长的河流,流经德国境内的部分长达865公里,面积占德国总面积的40%,是德国雷司令葡萄酒的摇篮,也是酿造贵腐葡萄酒一个重要的因素。

莱茵河畔——贵腐葡萄酒的“天堂”,未到德国之前我就对拥有神秘色彩的莱茵河充满好奇和向往。德国拥有寒冷的大陆性气候,莱茵河两岸盛产着世界著名的贵腐葡萄酒及冰酒。

贵腐葡萄生长的条件是非常苛刻的。葡萄园必须坐落在河流或湖泊两岸,拥有潮湿有雾的清晨以及温暖晴朗的白天,有利于葡萄在成熟之后感染贵腐菌,并进行人工逐粒挑选采摘而得。也就是说,在天时地利人和的条件下,才能得到少量的酿造。

在德国,最好的甜葡萄酒被称为“tba”,只有在适合的年份才能酿造。葡萄发酵而成的葡萄酒酒精度低于8%,并且残留糖分含量非常高,与相同级别含量的酸度达到极佳的平衡,顶级的tba是世界上最贵的葡萄酒之一。

要知道贵腐葡萄的生长条件可以说是异常苛刻的因此德国的独特气候给贵腐葡萄的生长带来了非常有利的因素,所以德国的贵腐葡萄酒才会如此的让人着迷不已。

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