如何品味红酒这个魅力美人呢

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葡萄酒网 2020-03-26 责任编辑:葡萄酒网

酿酒师认为葡萄酒是一种有生命的液体。在每个葡萄酒爱好者的眼里,也许情人眼里出西施,质量好的红酒是充满生机和活力的美丽女人。它的外在特征和感官特征就像一个美丽女人迷人的外表和起源,充满魅力和诱惑。那么,怎样品味红酒这个魅力美人呢?

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   酿酒师认为葡萄酒是一种有生命的液体。在每个葡萄酒爱好者的眼里,也许情人眼里出西施,质量好的红酒是充满生机和活力的美丽女人。它的外在特征和感官特征就像一个美丽女人迷人的外表和起源,充满魅力和诱惑。那么,怎样品味红酒这个魅力美人呢?

如何品味红酒这个魅力美人呢

    1.酒瓶华丽精美的外衣

    红葡萄酒所用酒瓶多为750毫升容积、棕绿色或深绿色的长颈瓶,形状为波尔多瓶形、布尔高尼瓶形或与之相似的式样。当酿酒师为优质红酒配上那造型美观、厚实稳重、平滑光洁的“外衣”时,它便犹如晚宴上身着华冠丽服的美人,仅凭一袭裁剪得当、做工精良的深绿色礼服,便可光芒四射、艳压群芳。

    2.颜色娇艳欲滴的红唇

    品质优良的红葡萄酒因富含丹宁、花色苷等物质,一般呈现为宝石红、胭脂红、朱红或紫红色等色泽。当你端起高脚杯,细细端详杯中那一抹鲜艳美丽的红色时,便犹如是在欣赏美人娇艳欲滴的红唇,而当你的嘴唇接触到那一抹亮丽的红色时,则仿佛置身于俯身亲吻那诱人红唇的意境中。

    3.澄清度清澈水灵的眼睛

    一般说来,优质红葡萄酒大多具有较高的澄清度和光泽度。当你在秋日阳光的沐浴中,凝望杯中那汪晶莹透亮、光泽满目的液体,相信你此刻定然会有如同凝视妙龄女郎清澈闪亮、秋波流转的明眸一般的感觉。

    4.香味沁人心脾的体香

    红葡萄酒因含有丰富的醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等多种化合物质,因而具有典型的醇香、花香、果香或品种香味。在杯中那浓厚、馥郁、纯正的香味进入你鼻腔的那一刻,你一定仿佛嗅到了飒爽秋风中美人身上那芳香浓郁、沁人心脾的味道了。

    5.酒体妙曼婀娜的身材

    红葡萄酒的酒体即其入口的感觉,是葡萄酒很为重要的品质指标之一,取决于葡萄酒中糖类、酒精、有机酸、丹宁等各化合物成分的含量。优质红酒的酒体柔和、丰满、圆润,有骨架,并且呈现出很强的结构感。当你的味蕾被这些妙不可言的感官特征所充斥与征服时,你的身旁便好似站立着一位身材玲珑有致、骨肉均匀的美人一般,那种姿态妙曼优雅、亭亭玉立、婀娜多姿,让你回味无穷,不禁轻声吟唱“态浓意远淑且真,肌理细腻骨肉匀”……

    6.原料的身家背景

    众所周知,葡萄酒品质好坏的决定因素为“三分靠工艺,七分靠原料”,因此原料或者说酿酒葡萄,被有的业内人士誉为葡萄酒的灵魂。酿酒葡萄品质的优劣取决于诸多因素,例如葡萄品种、葡萄生长的产区、当年气候状况以及葡萄栽培条件等。优质原料便犹如盛装美人的身家背景她来自望族,受过良好的家庭教育和高等学校教育,门第和睦,家风和谐……这些都让她充满了与众不同的魅力与优势,让人自然而然地心生敬意与爱慕。

为了感受葡萄酒的复杂性,集中注意力是必要的,手里拿着一杯酒,摇晃杯子让它释放出香味,然后把你的鼻子靠近杯子深呼吸。不要试图识别这些气味,只需感受它们的多样性。然后,喝一口,让葡萄酒在口中完全感受,再次确认它的复杂性。


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