新年来了,让起泡酒与美食佳肴搭配,一起感受过年的气氛

葡萄酒网 2020-04-29

起泡酒非常适合与美食搭配,主要是因为起泡酒通常酸度高,几乎没有单宁。2016年即将到来。、,这里有4种非常经典的起泡酒和美味的食物,希望大家可以喝好起泡酒,好好感受到葡萄酒的美味,一起感受过年的气氛。

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  起泡酒非常适合与美食搭配,主要是因为起泡酒通常酸度高,几乎没有单宁。2016年即将到来。、,这里有4种非常经典的起泡酒和美味的食物,希望大家可以喝好起泡酒,好好感受到葡萄酒的美味,一起感受过年的气氛。

新年来了,让起泡酒与美食佳肴搭配,一起感受过年的气氛

  1. 年份香槟配烤火鸡

  香槟(Champagne)随着陈年时间的增加,会增添榛子和烟熏的风味,这也是年份(Vintage)香槟如此受欢迎的主要原因之一。带有这些风味的葡萄酒非常适合与稍带坚果和烟熏味道的食物搭配。要是在烤火鸡上浇点红莓酱和肉汁的话,二者的搭配几乎堪称了。

  2. 桃红起泡酒配红烧肉

  除了香槟,法国很多其他产区都出产起泡酒,如朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的利慕起泡酒(Cremant Limoux)、勃艮第产区的勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)等,这些起泡酒比香槟更实惠。其中桃红起泡酒(Cremant Rose)非常适合与香料味十足的红烧肉搭配。

  3. 微甜蓝布鲁斯科(Lambrusco Amabile)配烤火腿

  通常,吃烤火腿时会沾一些甜味酱以使其口感达到致,这种微妙的甜味超级适合与微甜的起泡酒搭配。虽然普洛赛克(Prosecco)也能够与烤火腿配餐,但是蓝布鲁斯科能够让二者的搭配提升一个档次。“Amabile”是微甜的意思,很多生产商酿造出的微甜蓝布鲁斯科起泡酒品质高。

  4. 卡瓦(Cava)配薯条

  西班牙的著名起泡酒卡瓦与香槟的风格非常类似,都是采用传统的酿造法酿造而成。但是,卡瓦是一种更适合日常饮用的起泡酒(因为它的性价比高),非常适合搭配咸味较重的油炸食品和油腻的慢炖食物。另外,清新脆爽的卡瓦与脆口的薯片也是一对的组合。

起泡酒与美食佳肴搭配就介绍到这里了,希望大家可以喝好起泡酒。其实,不是所有的起泡酒都是香槟,香槟也不是唯一的起泡酒。如果自己的经济条件不好,也不一定要喝香槟,还是可以喝很多种类的葡萄酒。

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