葡萄酒的分类:气泡酒和不起泡酒 ,你了解多少

葡萄酒网 2020-04-29

葡萄酒有许多种类,一般分为两类:不起泡葡萄酒和起泡葡萄酒不起泡葡萄酒可分为三种类型:白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。气泡酒以香槟为代表。此外,雪莉酒还加了白兰地;加入草根和树皮酿造的传统药酒制成的苦艾酒类似于葡萄酒。

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葡萄酒有许多种类,一般分为两类:不起泡葡萄酒和起泡葡萄酒不起泡葡萄酒可分为三种类型:白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。气泡酒以香槟为代表。此外,雪莉酒还加了白兰地;加入草根和树皮酿造的传统药酒制成的苦艾酒类似于葡萄酒。

葡萄酒的分类:气泡酒和不起泡酒 ,你了解多少

一般而言,我们可以将葡萄酒的分类归为以下五种:

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒

(2)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(3)气泡酒-香槟

(4)加味酒-苦艾酒

(5)彼诺甜酒

【静态葡萄酒】由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒--只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。

红酒--将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。

玫瑰红酒--所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。

【气泡葡萄酒】因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名。

【加烈葡萄酒】在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者,有喜爱雪莉友的朋友,可以到北京雷拉斯酒业的淘宝点看一下,定能选到自己心仪的雪莉酒。

对于葡萄酒的分类,你是否有所了解了呢?葡萄酒的分类方法有很多,但是如果你喜欢葡萄酒的话,你可以多点去了解。葡萄酒是要慢慢品尝,不能跟喝啤酒一样,一口就喝完,这样是感受不了葡萄酒的神韵。

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