按杯点葡萄酒做法不妥

　　去西餐厅或是高档餐厅吃饭的时候，很多人都喜欢喝一点葡萄酒，增加优雅性又能够让吃到的菜肴滋味更加的丰富。由于一次性喝不完太多的葡萄酒，很多人都会选择按杯点酒，不少人也觉得按杯点酒的方式经济实惠，其实它也有不少缺点。

　　1.一般情况下按杯点酒价格更贵

　　纽约Dellanima、LArtusi和Anfora餐厅店主和饮品主管JoeCampanale（2012福布斯美国食品酒业领域的30位30岁以下俊杰之一）表示“每家餐厅或许有所不同，但行业的标准是客人点一杯葡萄酒，我们收取的费用是一瓶葡萄酒的批发价。这其中赚取的差价是餐厅较大利润的来源之一。”

　　2.内行人士都不会按杯点酒

　　纽约名厨MarcMurphy旗下餐厅BenchmarcRestaurants的葡萄酒与饮品主管DavidLombardo指出按瓶点酒会让你的钱用得更有价值。“过去2年，我几乎只按杯点过一次酒，我总是按瓶点酒。”

　　3.按杯点酒有可能喝到的是别人已经开过瓶的酒

　　对于这点，Campanale表示：“这种情况在有些餐厅肯定存在。在我自己开的餐厅里，我们一般不会将一瓶派对未喝完的酒来按杯卖给顾客，但如果某个顾客新开了一瓶酒，然后马上发现这瓶酒并不是他喜欢的类型，我们肯定会把它从顾客桌上撤走，然后将剩下的按杯卖给其他顾客。”

　　4.按瓶点酒并不会造成浪费

　　很多人担心在餐厅按瓶点酒会因为喝不完而浪费，其实大部分的餐厅都会让你把未喝完的酒带走。回去后，你还能继续和朋友在合适的时间里享用未喝完的美酒，所以，你根本不用担心浪费问题。

　　按杯点酒的确有优点，但是，按杯点酒也有优点，比如不用担心点的葡萄酒喝不完，不会在点葡萄酒的时候浪费太多的钱、可以体验不同滋味的葡萄酒等等。所以，对于按杯点酒的好坏应该要辩证而看，结合自己的需要来点酒。