你们对于葡萄酒里的内涵是了解多少呢?

我要转发
葡萄酒网 2020-05-15 责任编辑:葡萄酒网

葡萄酒,是现在一种很受欢迎,口感十分不错的酒类,男女老少都是有很多人们所喜爱品尝它的,那么,你们对于葡萄酒里的内涵是了解多少内容呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

[更多]

   葡萄酒,是现在一种很受欢迎,口感十分不错的酒类,男女老少都是有很多人们所喜爱品尝它的,那么,你们对于葡萄酒里的内涵是了解多少内容呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  你们对于葡萄酒里的内涵是了解多少呢?

   葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵:

   80%的水。这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

   5-15%的乙醇,即主要的酒精。经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道。

   酸。有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸。这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

   酚类化合物。每公升1克到5克,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。

   每公升0.2克到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

   芳香物质(每公升数百毫克)。它们是挥发性的,种类很多。

   氨基酸、蛋白质和维生素(C,B1,B2,B12,PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。

   在寒冷的冬季,人们喜欢用红酒来庆祝节日,但要注意,红酒的后劲很足,建议饮用时一次以不超过半支为宜;男士用餐期间应尽量避免抽烟,一则烟的味道会干扰酒香,二则烟酒同进会对人体的伤害加倍;干红类非常适宜搭配牛羊肉等红肉类;如果宴会提供了多种葡萄酒,应遵循“先白后红、先新后陈、先淡后醇、先干后甜”的原则;要注意品尝红酒的温度,红酒大约在16℃-18℃,不需冰镇;拿红酒杯时,应持杯脚的部分,避免手的体温使酒的温度上升破坏口感。最后建议不要空腹喝酒,可以用一点芝士来配酒,另外可搭配一小片苏打饼干。

  葡萄酒里面富含着许许多多的营养物质,因此其的功效是有很多种的,在不同的季节里去喝葡萄酒都会有着不一样的效果体现,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

  

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
查看更多

线上酒展

加载中...
找红酒
看新闻
点击下方菜单栏“”或“”,选择“分享”, 把好文章分享出去! ×

1. 点击右上角 “

2. 选择“”分享给朋友

全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发